中共肺炎（武漢肺炎）疫情在國際間不斷蔓延，勤洗手、戴口罩已成為民眾的日常防疫方法。為了避免人群接觸，降低感染風險，有一些學童、民眾開始因應國家政策暫時停課、居家辦公，也開始在家自行烹煮三餐。不過，考慮到取得的便利性和保存期限，口味眾多的「調理包」已成為餐桌上快速救急的一項選擇。
調理包「聰明選、 健康吃」3招
雖然調理包在食用上很方便，但畢竟是屬於一種加工食品，難免還是會擔心吃得過多，對健康是否有不好的影響？為了讓民眾能夠在防疫期間居家吃得安心，北投健康管理醫院營養師潘富子提出，調理包「聰明選、健康吃」3招。
第1招：營養成份標示要仔細看
購買調理包時，要看清食品包裝上的營養成份標示，並且多多比較選擇，多數的加工食品為了保存或保留食品的風味，會在製作過程中加入較多的調味料或添加物。
建議在選擇上應避免有太多添加物在內，並選擇油（脂肪）、鹽（鈉）、糖等成份含量低的食品。調理包通常是鈉含量偏高，成人每日鈉總攝取量勿超過2400毫克（即食鹽6克），長期吃下過多鈉，會增加罹患心血管疾病的機率。
第2招：冷凍鮮食調理包優先選
常見的調理包大致可分為冷凍袋裝、耐高溫軟袋、罐頭、鋁箔盒等包裝形式。常見的冷凍包裝食物有水餃、咖哩雞、燉煮牛肉、雞湯等，食材比較新鮮，而且為了防止食物變質，保存期限會比較短。
常溫料理包通常可以在常溫環境下放置1～2年，製造方式不需添加防腐劑，是經過高溫殺菌後，真空密封包裝才得以保存這麼久的時間，但也因為經過高溫殺菌處理，過程中的部份營養素也會流失較多。因此不論是何種包裝，建議還是依照食品包裝上的營養成份標示作為優先篩選條件。
第3招：膳食纖維別忘了要補足
市售的調理包以精製澱粉類、肉類居多，如果長期食用容易缺乏蔬菜、水果、乳品等食物中的營養素，所以要記得搭配新鮮蔬菜、水果以補充膳食纖維，攝取乳品以補充鈣質。如果是食用肉類食品料理包，除了補充蔬果、乳品之外，也別忘了搭配適量的澱粉，例如：飯、麵、蕃薯等全穀雜糧類來當作主食。
潘富子提醒民眾，防疫期間居家簡易吃，也要注意營養均衡，切勿長期以調理包取代新鮮食材，還是要儘量攝取食物的原形，才能吃得健康，又能提升免疫力。◇
整版圖片來源：Fotolia、Shutterstock
------------------
📰支持大紀元，購買日報：
https://www.epochtimeshk.org/stores
📊InfoG：
https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG
✒️名家專欄：
https://bit.ly/EpochTimesHK_Column
