記錄老店的遺美故事 盼能感動人

社交媒體專頁「香港遺美」版主林曉敏（Hiuman）常常走訪不同的本港小店和舊式建築，記錄身邊的點滴：「近一兩年，其實香港很多人移民，出現移民潮。大家走的時候，可能沒有很仔細看清楚我們城市還有很多東西值得我們守護，值得我們珍惜、承傳下去。」

林曉敏近日出版新書並舉辦攝影展，將香港城市面貌和老店故事與眾人分享，透過衣、食、住、行的方方面面，在城市中「拾遺」，逐一用影像、聲音和文字記錄當中令人感動的一幕：「我希望想移民的港人看了我的書，若可以留得住他們的腳步當然好，如果留不住，可以帶這本書去不同的地方，將這些文化可以承傳下去，在異地繼續發揚光大。」

「一生只做一件事」的感動

談及走訪小店時遇到的感動事蹟，林曉敏舉例油麻地開業幾近一個世紀的老店——利和秤號，年逾八旬的第二代負責人何老太，每天開舖，守護小店。曉敏細心傾聽何老太的故事，拍攝小店的點滴：「何老太80多歲了，她堅守舖頭的原因，就是很想繼承爸爸的心血，女承父業，一路做秤做到現在，一生只做一件事。但我也發現當中一些矛盾的情況，她不希望自己的兒孫做這件事，因為很辛苦，傳承成了問題。怎樣幫她呢？我只能透過我的筆和相片，把『秤』的傳統智慧寫下來。」

油麻地開業幾近一個世紀的老店——利和秤號。（出版社提供）

利和秤號展品（金秤、密底算盤）。（出版社提供）

以尊重的眼光拍攝記錄

關注「香港遺美」專頁的朋友，讚嘆當中拍攝的一張張唯美的相片，取景角度獨特，又蘊含著豐富的故事。曉敏談到，要拍到與別不同的風景，並不在乎用怎樣的器材，哪怕是普通的手機，只要角度合適，都可以拍攝出很好的相片。她認為透過和老店的店主互動後從而取得對方的信任，才是拍攝好相片，了解故事的基礎：「我們不要抱著打卡的心態，隨便用相機拍攝。其實你可以了解環境、了解產品和他們特別的服務。」

炳記銅器。（出版社提供）

曉敏謙卑地說：「我是行外人，常常請教店主，老人家大多很樂意分享，當我是妹妹，跟我分享。我不是挑戰他的，大家都是抱著學習的心去認識。」她相信，每一張相片背後最重要的是「尊重」，人與人之間的交流，才是最重要的一環：「當你做了顧客後，軟化店主的心，都是抱著一個欣賞的態度去看，那時候會得到更多。如果你沒打招呼就去拍攝，他會懷疑你是不是商業間諜，令他們有戒心。互相尊重很重要！」

林記鐵網。（出版社提供）

陳文雕刻。（出版社提供）

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當下的社會環境令很多香港人感到灰心、沮喪，不知出路何方，曉敏留意到其實身邊的老店有很多營營役役一輩子的長者，他們的經歷和手藝，都值得保留：「現在社會上有懷古熱，其實不是老人家懷古，而是年青人對古舊的事物感到新鮮。很多人第一次去探訪這些老店，但希望第一次不是成為最後一次。」

美華時裝。（出版社提供）

香港曾有不少釀酒廠。（出版社提供）

出版《香港遺美──香港老店記錄》一書，曉敏認為這是對她幾年來興趣愛好的一個小總結，當初取名「香港遺美」，旨在「探索城市裏消失中的美學，以非遺的美，喚回大眾記憶」。身為年青一輩，越深入了解，她越感到本土文化背後的內涵，也呼籲大家能夠珍惜身邊的一切：「大家可以多些留意身邊的店舖，當他們存在的時候去珍惜他們，不要成為一個遺憾。」當人們想離開時，是否也可以停一停腳步，細味身邊的一草一木，人與事，感受過去未曾留意的美好。◇