廚房就像是一個家的縮影,保留了主人內心私密的空間,爐灶區、鍋具和收納設計都映照出主人的個性和品味。各式美麗的鍋具例如陶鍋、銅鍋、不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋等,除了提升料理美味之外也為廚房的質感加分,而廚房空間風格往往也和鍋具的收納方式相連結。

走進廚房不單只有柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,還要能夠樂享生活。特別是在防疫期間,都市外食族在家用餐的機會增多了,家人們使用廚房更顯得重要。鍋具收納有很多種方式,將空間和配件整合運用,能提高收納效率,突破空間限制,美化廚房不零亂。

鍋具收納的秘訣大致有3點:擺在隨手好拿的位置,使用較方便;善用收納配件,打造實用又有設計感的廚房;收納不落地,儘量往上堆放可以騰出更多空間;以這3個重點發揮創意,刷新房子的廚房空間,鍋、碗、瓢、盆更加井然有序。

善用整片牆

「鍋具帷幕」映襯著窗外景色,成了廚房的美麗風光。
「鍋具帷幕」映襯著窗外景色,成了廚房的美麗風光。

如果您有許多鍋具,選擇壁掛的收納方式很實用。在一堵牆上釘3排橫桿,自行調整合適的高度以方便吊掛各種尺寸的炊具。或是依照自己的需求,釘上固定釘鉤也可以。

鍋具也可用作廚房的裝飾元素,一系列老式廚房用品或是有著亮麗外觀的銅鍋、彩色鍋具,可掛在有背景色料的牆上,成為廚房中醒目的焦點。

使用洞洞釘板收納廚房用品非常方便!
使用洞洞釘板收納廚房用品非常方便!

有許多孔洞的釘板(pegboard)固定在一片牆面上很特別,不論是鋁質、木質或不鏽鋼材質的釘板,都能隨意在任何位置掛上掛鉤,鍋具、剪刀、打蛋器、鏟子等必需用具都可以掛在同一區,美觀又方便。

直立式展示

將鍋具掛在牆上,為廚房增添了些許生活的韻味。
將鍋具掛在牆上,為廚房增添了些許生活的韻味。

為節省寶貴的櫥櫃空間,可利用垂直收納方式,例如由上至下交錯排列的實木座。這種收納方式還為廚房的角落增添了視覺吸引力,並且可將特定的鍋具或餐盤輕鬆分類。

也可在廚房角落放置四方體的6層櫃,不鏽鋼或木製的窄板櫃子緊貼冰箱或是其它櫃體,直立展示鍋具也很好看。

好鍋可以長久使用,如果您喜歡蒐集各種鍋具,不妨訂製一個展示架靠牆放,或者將展示架作為開放式客廳與廚房的隔間,擺上所有喜愛的鍋子,既實用又讓人賞心悅目。

吊掛在爐灶附近

高高的抽油煙機吊掛著小鍋具,做菜好像都有大廚的架勢了。
高高的抽油煙機吊掛著小鍋具,做菜好像都有大廚的架勢了。

鍋架可以設置在爐灶上方和周圍的牆面空間,多加一些S形掛鉤使用,吊掛各種大小形狀的炊具,以及較小的工具和器皿,例如帶有彎曲手柄的大湯匙、漏杓、鏟子等,這樣做料理時便能輕鬆取用。

如果您廚房的抽油煙機高度夠高的話,也可以參考餐館的專業廚房,直接在抽油煙機上安裝鉤架,吊掛較小的鍋具和用具,但要確保吊架夠高不致遮擋視線。

櫥櫃收納

櫥櫃角落加上滑軌後,拿取鍋具很輕鬆。
櫥櫃角落加上滑軌後,拿取鍋具很輕鬆。

櫥櫃收納鍋具也是很常見的方式,為節省空間,可多加利用角落櫃做滑軌拉出;也可把不蒐鋼層架和直立架放入櫃內,這樣可堆疊更多鍋具;或在櫃門內釘上鉤子,這樣可容納更多用具。廚房系統櫃的上下櫃也可收納一般鍋具和鍋蓋,較重的鍋子和烤盤儘量放在下層抽屜內,這樣比較好拿。

固定在天花板上

重型鍋具需要較堅固的支撐,為了提高安全性,可安裝金屬鍋架到天花板樑柱上,堅固的鍋架非常適合吊掛鑄鐵煎鍋之類的沉重鍋具。也可將鍋架安裝在靠近窗戶的位置,整排鍋具好似窗戶帷幕,增強了廚房鮮明的特色。

也可以將吊鍋架固定在中島桌上方的天花板上,代替吊燈成為廚房的焦點。挑選喜愛的吊架或雙層架,例如工業風、休閒復古風或時尚精緻的款式,搭配整體空間,與廚房相得益彰。在中島桌上方懸掛鍋架,烹飪和清洗都非常方便。如果您的中島桌特別大,請確保將鍋架放置在中間適當的位置,以便從多個角度都好使用。

更多運用

此外還有許多特別配件也可以美化廚房或節省空間,比如附有置物層板的掛鉤可固定在牆上裝飾,中島桌側邊擺上開放式層架,餐車下方放置鍋具,現有的櫥櫃側邊可釘上掛桿等等,利用現有的配備發揮更多功用。

整理鍋、碗、瓢、盆的第一步通常是將常用的放在方便拿取的位置,不常使用的烤盤或用具可收放起來,這樣收納可使廚房鍋具用品更有條理,整理更加容易。◇

------------------

📰支持大紀元,購買日報:
https://www.epochtimeshk.org/stores
📊InfoG:
https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG
✒️名家專欄:
https://bit.ly/EpochTimesHK_Column