政府宣佈由初七(18日)起放寬晚市堂食的規定,但酒吧仍然未能復業。香港調酒師工會表示,業界去年3月至今已先後停業188天,逾七成受訪調酒師每周須放無薪假。

香港調酒師工會在2月10日至15日,進行問卷調查,收回57名會員的回應。調查顯示,76.5%受訪者被要求放無薪假,當中有27.8%一周須放4天無薪假。有40.4%被減少上班時數,29.8%人被調配至其它工作崗位,29.8%人被減薪。由於酒吧在停業期間結業,有12.3%受訪會員轉投其它行業、5.3%會員失業。

工會指調酒師普遍的月薪達15,000元或以上,但調查發現,由去年10月至今年1月,月薪介乎14,000至18,000元的會員由18%減至11%,9,000元至14,000元的由15%急升至27%,更有5%會員無收入。

香港調酒師工會主席侯翠珊表示,全港有約1,200間酒吧只有酒吧批注,相信大多難以經營下去,形容中環至少五分之一的酒吧將結業。酒吧業為爭取復業,曾向政府提出多項條件,包括由店方收集顧客個人資料、安排員工接受檢測等,唯全數遭拒絕。她質疑政府為推「安心出行」,而政府開出同類條件允許食肆恢復晚市。◇