由於外賣業務增長不足以彌補店內消費下跌的損失,美國餐館營收在下滑。

CNBC報道,UBS Evidence Lab 的數據顯示,截至11月29日的一個星期,全美餐館店內銷售下跌69%,外賣和送餐銷售上升59%,但總營收仍大幅下跌。

業內專家預期,時序進入嚴冬,「中共病毒」確診病例大幅增加,令餐館業的狀況雪上加霜。儘管許多餐館的戶外就餐區提供毯子和取暖設備,越來越少的消費者願意在戶外用餐。此外,許多州和地方政府再次對餐館出台限制措施,紐約市已禁止室內就餐,洛杉磯則暫停所有室內和室外就餐活動。

與此同時,疫情推動了送餐業務,eMarketer預計今年全美第三方網絡訂餐額將翻番、至449.4億美元。

投資者正在密切關注第三方送餐公司的業務增長情況。剛於12月9日進行首次公開招股(IPO)的美國最大送餐公司Door Dash今年以來營收上升55%。該公司目前市值為503億美元,超過連鎖餐館奇波雷墨西哥燒烤(Chipotle Mexican Grill)、塔可貝爾(Taco Bell)母公司百勝餐飲集團(Yum Brands)和薄餅外送連鎖店達美樂薄餅(Domino's Pizza)。

如果上述營收趨勢繼續,送餐和外賣銷售將不足以挽救一些餐館的業務,美國國家餐館協會(NRA)估計全美已有11萬家餐館因疫情永久或長期關閉。◇