新聞傳播事業，日新月異，初由報紙、雜誌、漫畫、書籍、告示牌等等媒介廣傳，簡稱傳媒。自從電子資訊發達，所包含的範圍更是越來越廣，新聞報道已經不限於收音機的電台廣播及電視播映，現今科技，一日千里，廣播新聞，已發展至數碼化的互聯網媒體，個人並可以透過各個網站，建立起自己的頻道，與社群大眾分享個人的見聞，因而也成就了不少網絡紅人。 在這個手機普遍至幾乎人手一機的年代，這個原本祇作「聯絡通話」的手機，已經發展至有如小型電腦般可提供多元化功能。自從成為人們日常生活中不可少或缺的隨身物品後，電台的廣播新聞與電視新聞和報紙新聞等，好像變成次要了，其實不然，廣播事業與報業，仍然各有其特點及存在價值，電視的劇目、電台的廣播及報紙的新聞，均可透過手機隨時隨地轉播，使得廣播的功能更向前邁進。

欣賞電視或手機的資訊網絡節目，要用眼用耳全神貫注地觀看，而收聽廣播，就祇需用耳朵，可以一面工作一面收聽。記得在六、七十年代，香港電視資訊還未普及，收聽電台廣播便成為當時的潮流，甚至很多工廠為了招攬員工，在招聘廣告上更標示「廠內設有電台廣播」以作招徠，所以當年很多工廠均全日開著電台廣播，工人工作之餘又可以收聽電台節目，寓工作於娛樂；在戶外駕駛汽車時也可以收聽，故不少汽車司機，都是廣播電台的忠實聽眾，可說是隨時隨地都可以收聽，故電視不能取代廣播，也正如廣播電視都不能取代報紙一樣，各有特點，而成為人們獲取新知的工具之一。

一家報紙的風格，其建立與保持，是每一家報紙所鍥而不捨，追求不懈的目標，就如人格對於每一個人一樣重要，表現出一家報紙不同的性格，尤其是在這個競爭劇烈的時代，風格高超的報紙，必定比個性不明的佔優勢，正如一個個性爽朗、心地光明的人，必然會受到多數人的尊重。然而，風格的建立，並非是一朝一夕可以冀求的，必須要有長時期的培養，報紙因為人事與組織制度，時常變更，方針無定，以致可以論風格的，固然不少，但是大多數報紙，都沒有風格可言，經常隨著主持人的更迭而變遷，甚至受到外界影響而有所改變。

報紙的主要功能是報道新聞，因而新聞寫作，是報紙用來競爭的一項主要而銳利的工具，所以新聞的寫作方式，也必須隨時代的進步，在形式及方法上要創新，打破「公式化」，讓讀者在新的寫作中，享受到新的新鮮滋味。也可使記者的心血結晶，日積月累地受到讀者的信賴，建立起良好的信譽。

任何一張報紙，在爭取廣大讀者的信譽，建立良好信譽的奮鬥過程中，任何一則新聞的表達（寫作）方式，佔著極大的關係，尤其是一件重大、繁複的新聞，在瞬息萬變的環境，記者如何掌握重點，能在紛擾動盪之中，以嶄新的格調、嶄新的表達方式來表達，正是今天新聞從業人員所正在尋求的。

「打破公式化！」並不是要完全推翻傳統的寫作方式，而是在表達方式要建立新觀念，新方式讓讀者對新聞也有一個新的認識，激發起新趣味。

從1920年起到目前為止，在科學日新月異的發展情況下，大眾傳播，由印刷文字的方法，多了一種有聲波，用耳朵接觸的廣播電台媒介，至電視台出現後，電視憑聲色之優勢而使曾經輝煌的廣播電台也屈居了。無可否認，許多突發性的新聞，如空難、海難的交通事故，以及某地交通壅塞等情形，卻又非廣播電台及報紙所能望其項背了，更何況，今之手機（手提電話）已發展至5G-6G了，科技應用的快速又如何可相比呢？過往廣播新聞，有自豪的「四大特點」就是「新、速、實、簡」四個字，這四個字也包括了廣播新聞所有的技術，它們有著不可分割的關係存在。所以做好廣播新聞的工作，也是每一位從事廣播工作者必須應具備及知所警惕的事了，報載的言論又足以影響社會的和諧，故此報道必須公正持平。

民主政治，是世界多數國家所接受的一種政治體制，也是保障人權最佳的政治制度，民主政治的基礎便是自由選舉。選舉是最複雜的政治競爭，所以，選舉新聞便成為政治新聞中重要的一部份，廣受大眾所關注的。

在總統制的國家，如美國，總統是一國的政治中心，記者注意的目標，自屬集中在總統身上。在內閣制的國家如英國、日本、法國，大權集中於首相、總理，那首相、總理的一舉一動都成為新聞的重心。

選舉的方式，每一項都有每一項的單行法規，但步驟和程序則大致相同。當各項競選程序完成後，選舉最重要的關頭在投票、開票以及結果。當選舉結果揭曉之後，應該注意當選人的談話，今後的抱負、施政方針。同時也要注意落選人的反應，有無選舉糾紛，以及一般選民的反應。

選舉新聞最後的階段，是公告當選名單，當選人員的就職的例行事務，特別要注意的是，選舉糾紛所引起的選舉訴訟，法院的審理和判決，如果判決當選無效，選舉無效，或部份投票無效，那就得依照規定，變更當選人，或重辦選舉或重行投票。

今年2020美國總統大選，全球矚目，選情空前激烈，網傳出現種種選舉舞弊，特別有傳主流媒體「刻意偏袒」？利用傳媒在社會上的影響力「落場參與」，破壞了大眾對其媒體前人多年辛苦建立的「公正持平」公信力！更有謂現時雖然科技先進，卻反被人利用，瞞天過海，更被視作正邪大戰云云？到底誰領風騷，祈天朗氣清！

今日點煮：「XO醬爆白鱔球」

廣東人有句歇後語：「白鱔上沙灘，唔死一身潺。」意思謂：經歷大難，即使不死，也都身殘，恐怕還有一大堆手尾跟著，難以捱過。

白鱔屬於鰻鱺科，鰻魚的一種，又叫河鰻。鰻魚卵生在海中孵化成玻璃體的柳葉鰻後，小魚苗會洄游至淡水江河中生活，成長後又游往出生地海中產卵，這是鰻魚生長中的神秘旅程。鰻魚富含蛋白質及多種營養物質。有防治支氣管炎、肺結核病、風濕關節炎等食療功效高。魚身有細鱗，及會分泌一層黏液（潺）以作保護，當被沖刷上沙灘上垂死掙扎時，已是一身佈滿潺。

材料：

白鱔：半條，約12両。甘筍：切數塊。西芹：2莢。薑：2片，切小塊。XO醬：2湯匙。

做法：

（一）西芹搣屈斷見纖維絲，用手拉去，然後用刀修切成菱形小塊，沖淨後，一般都會汆水過冷河待用，但不爽口。有兩個做法：（1）浸落無火的熱水中即取出，待餘溫使其略熟待用，但要保持爽度，甘筍也可同步做。（2）同放於笊籬內走一走熱油待用。較美觀好吃。

（二）白鱔：在市場買時，可請魚販代去潺，魚販會用粗鹽刷去潺的，我等自己處理也不困難，煮一鑊熱水，將整條鱔魚放入熱水中燙片刻，立即取起，用刀背便可刮去似漿糊的潺，再沖洗淨後，用毛巾索乾水份，將中間剖開，起出中間條粗骨後，斜刀連皮切，片雙飛，即切一吓不斷的，跟著才再切斷，這樣切法，一經走油，鱔肉便會捲起成球狀，故名鱔球，處理好後待用。

（三）起鑊，熱油先爆薑片，落XO醬，爆香後落已分別處理好的西芹、甘筍、鱔肉，猛火炒香，灒酒，無須打芡，最後灑些少生抽即成，飾上芫茜。◇ 

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