你喜歡在每天清晨時來一杯咖啡嗎?據信,在全世界消費量最大的飲品中,咖啡的量僅次於水,全球約有10億人每天都要至少喝一杯咖啡。來自國際咖啡組織的資料則顯示,全球人口每年消耗咖啡4,000億杯,平均下來相當於每秒鐘有1.3萬杯咖啡被喝掉!

為甚麼咖啡如此受人歡迎?科學研究讓人們越來越認識到,咖啡中除了主要成份咖啡因,還富含蛋白質、脂肪、煙鹼酸、單寧酸、生物鹼、鉀元素、膳食纖維等多種益生營養成份。適量的咖啡攝入不僅能提神醒腦,而且有益於人體健康。

甚至有部份醫學專家聲稱,喝咖啡能起到保護人體器官、預防疾病和幫助消化的作用。美國最新的飲食指南建議,健康的人每天可適當攝入3~5杯容量為240毫升左右的咖啡。

除了當今市面上常見的拿鐵、卡布奇諾、摩卡和白咖啡等,各種各樣的「花式咖啡」也日益湧現。對於咖啡愛好者們來說,簡直有太多東西都想往咖啡裏加了,因此也造就了許多「神奇的口味」。如果你不想天天只是喝加糖、加奶的普通咖啡,那麼不妨試試下面幾種咖啡新喝法,再度啟動你的味蕾吧!

1.加入煉乳

這是東南亞國家常見的咖啡喝法,一杯煉乳咖啡的做法十分簡單,先拿空杯倒入煉乳,然後加入冰塊,再倒入咖啡攪拌均勻。煉乳的甘甜中和了黑咖啡的苦澀,讓喝過的人都讚不絕口!

2.放入可可粉或朱古力

將可可粉均勻撒在咖啡表面,讓咖啡的味道更豐富。
將可可粉均勻撒在咖啡表面,讓咖啡的味道更豐富。

咖啡加朱古力的吃法早已行之有年,下面介紹3種簡單的方法。

方法一:將可可粉均勻撒在咖啡表面。

方法二:將一小塊朱古力融化在咖啡杯 內,甜朱古力或苦朱古力皆可。

方法三:一邊喝苦咖啡,一邊吃甜甜的朱古力。但這種吃法要特別小心,天天這樣吃肯定會導致糖份過量!

3.加入牛油

可以用茶匙挖1~2勺牛油,放進黑咖啡裏攪拌均勻。
可以用茶匙挖1~2勺牛油,放進黑咖啡裏攪拌均勻。

用茶匙挖1~2勺牛油,放進黑咖啡裏攪拌均勻。這樣的搭配方式會讓咖啡口味更佳,跟加奶精相比也更有營養。

4.加入肉桂粉或豆蔻粉

只要把一小撮肉桂粉或豆蔻粉倒入現磨咖啡中,就能顯著提升香味了。甚至還有人建議加入一點辣椒粉,但你要考慮自己是否承受得了喝一杯又苦又辣的飲料呢?如果答案是肯定的,那不妨可以嘗試看看!

5.倒入蜂蜜

咖啡中加蜂蜜是一種不常見的吃法,但蜂蜜能夠中和咖啡苦味,而且比起白糖熱量更低、營養更高,又增加了香醇口感。為了維持蜂蜜的原有品質,建議不要用開水沖泡,而是同冰咖啡混合為佳。

6.倒入豆漿

豆漿咖啡很適合有乳糖不耐症的人食用。
豆漿咖啡很適合有乳糖不耐症的人食用。

豆漿咖啡很適合有乳糖不耐症的人食用,豆漿是取代鮮奶的合適選擇。但添加時建議使用無糖豆漿,才不會攝入過多的糖。

7.加入黑糖

黑糖可取代白糖加入咖啡中,黑糖不僅能夠增加咖啡的甜味和風味,也適合經期中的女性飲用。

8.與酒混合

咖啡加酒會是甚麼結果?酒的味道會增味提香,但如果酒的劑量多過了咖啡,這杯飲料就會像是雞尾酒而不是咖啡了。適量飲酒可以有禦寒效果,但過量飲酒會損傷人體內臟器官甚至導致癌症,建議這種配方還是少喝為妙。

9.加入鹽

為了中和咖啡的苦味,許多人的做法是在咖啡裏加鹽!難以置信的是這種做法是有科學依據的,鹽中的鈉離子能與味蕾釋放的「苦味傳導素」鈣離子相結合,終止這種化學遞質的作用,從而讓大腦更少感知到苦的味道。如果你不願往咖啡裏加糖,那就試試加鹽吧!

10.加入各種其它飲料

如果你上網搜尋一下,就會發現有人在咖啡中加入優酪乳、紅茶、綠茶、檸檬汁和薑汁等飲料。這些飲料看上去都有些重口味,到底咖啡適不適合與它們混合飲用,答案可謂見仁見智,就看你的個人喜好了!◇