如果你有機會到迪士尼樂園,千萬不要錯過著名的樂園小吃「米奇椒鹽蝴蝶餅」,有著米奇外型的椒鹽捲餅,可以當主食也可以當點心,再加上造型討喜,使得這道點心深受許多迪士尼樂園訪客所喜愛!

傳統的椒鹽蝴蝶餅。
傳統的椒鹽蝴蝶餅。

椒鹽捲餅(Pretzels)是美國人喜愛的烘焙食品,因為外型像蝴蝶而著名,而迪士尼獨創的米奇造型捲餅讓大人、小孩都很喜歡。

但是,如果因為中共病毒(武漢肺炎)疫情的關係,讓你錯過這一份美味的小吃,也不用覺得遺憾,我們將為你提供食譜,只要準備好材料並遵循做法,在家也可以享有「米奇椒鹽蝴蝶餅」的風味,還能與家人共享下廚的樂趣!

如果你喜歡嘗試新口味,也可以添加肉桂糖、芝士醬、朱古力沾醬,或是牛油芝士來製作椒鹽蝴蝶餅,多種不同的滋味,除了滿足味蕾,也會讓在家的你更感受到迪士尼帶給人們的歡樂氣氛!

材料

溫水1又 1/2杯、鹽2茶匙、麵粉4又1/2杯、美國酵母粉1小包、朱古力米1又1/2杯、沙律油少許、小蘇打粉2/3杯、糖1大匙、溶解牛油2安士、蛋1顆(打散並攪拌成蛋液狀)、糖粉少許(用來撒在餅乾上)。

做法

1.準備一個大碗,加入溫水、糖及鹽混合拌勻,撒上酵母粉。靜置5分鐘後等混合物開始起泡。

2.加入麵粉、牛油,慢慢攪拌直至材料混合均勻。

3.加入1/2杯的朱古力米攪拌4至5分鐘,直至麵團表面光滑不沾黏大碗。

4.麵團從大碗中取出。用清水洗淨大碗,淋上一點橄欖油(或其它耐高溫的食用油),將麵團放回大碗中,拿一塊白紗布蓋上,放在室溫(比較溫暖的地方)發酵約50分鐘,或放到麵團膨脹1倍。

5.焗爐預熱450℉(232 ℃)。準備烤盤鋪上烘焙紙,抹上油。

6.準備一個鍋子倒入水、小蘇打粉煮滾。

7.麵團分成16等份。每一塊麵團約30厘米(12英吋)長捲成繩索造型。將麵團繩打結,在中間做成一個圓圈,兩端保留5厘米(2英吋)長的麵團,再將兩端麵團頂部的末端捲成圓圈,做成米奇的形狀。

製作米奇造型的蝴蝶餅時,在捲麵團時要預留兩端的麵團做成米奇的耳朵。
製作米奇造型的蝴蝶餅時,在捲麵團時要預留兩端的麵團做成米奇的耳朵。

8.米奇造型麵團放入「做法6」的沸水煮15至30秒鐘,撈起麵團放在烤盤,麵團表層刷上蛋液,撒上朱古力米、糖粉。

9.放入焗爐烤10至13分鐘,麵團表面呈現深金褐色,烤完成品放入冷凍庫冷卻約5分鐘後就可以食用了。◇