【編者按】中醫認為,脾統血,脾氣具有控制、統攝血液在脈中正常運行而不逸出脈外的作用。當脾不能順暢作用,即脾氣虛衰,會出現食少腹脹、少氣懶言、面色發白、四肢乏力、舌淡苔白、脈弱、形體消瘦或浮腫等症,還可能出現內臟下垂、各種失血(如經血量大、腦出血)或是失精(如蛋白尿、乳糜尿)症狀。那麼,如何才能把脾胃養好?

「脾統血」的運行機制

脾胃乃後天之本,生化之源,主肌肉四肢,主運化,主統血。血液周行全身,將氧氣和營養物質輸送到所有的細胞組織,但是血液卻從不離開血管,總是在血管內流動,它與細胞之間的能量和物質交換,是通過毛細血管的管壁通透性、血液和細胞之間的滲透壓不均衡來實行。

「脾統血」就是指血液之所以能夠穩定地在血管內流動,而不溢出,全聽脾氣所統領。脾氣如果約束無力,可能會造成出血,例如:鼻血、尿血、月經過量不停、腦出血(腦中風)、胃出血等。

然而,脾統血到底是如何「統」呢?血液中的血小板被稱為血栓細胞,如果將普通的血細胞比作馬車,血小板就是趕馬車的車夫,屬土,歸脾所主管。血小板的主要功能就是駕馭血液不亂跑,馬車如果沒有車夫,就不知道會跑到哪裏,而脾就是馬車夫的司令官。

養好脾胃掌握八個飲食重點

事實上,嚴格地來說有很多人不知道怎麼吃飯,在此就先來釐清甚麼是健康飲食。有一些人認為吃粗糧、蔬菜水果,少吃肉,這就是健康飲食,這並不完全正確,因為曾經有一位我治療過的病人就這樣吃,因此得了胃潰瘍。

孔子曰:「食不厭精。」這就是指米麥碾舂得愈精白愈好;米皮糠對於維他命缺乏者來說是好食物,但是要加工煮成粥,才容易被脾胃吸收而不傷胃的黏膜。此外,雖然常說要多喝水,因此有人強迫自己每天喝8大杯水,最後喝水喝到水中毒,連雙腳都腫了。

所以要把脾胃養好,先要知道怎麼把飯吃好。一日吃3餐或少量多餐,應根據每個人的情況而定,所以要達到健脾護胃之效,建議掌握下列8個飲食重點。

1 溫食

即不吃涼的食物。糧食為木,要通過火變為土,才可以暖脾胃。蔬菜沙律過於寒涼,適宜煮熟吃;水果午後吃比較好,因為午後陽氣入內,可以抵禦水果的寒性;老人不要總是吃孩子們剩下的冷飯菜。

2 慢食

即食物要慢慢地吃,並細細咀嚼,才能產生足夠的消化液消化食物。

3 定量

飲食八分飽為宜,不要飽一頓饑一頓,謹記「早餐吃好,中餐吃飽,晚餐吃少」。

4 定時

不要等到餓極了才吃,餓極了再吃會造成急食過剩,多吃會導致食積、阻塞氣機,從而產生肥胖。

5 選擇

選擇吃自己喜歡的食物,但不包括不良飲食行為。

6 不偏食

選擇自己喜歡的食物同時,也要均衡各類品種,純素食者也應該攝取足夠的蛋白質。

7 檢驗食物

不要完全相信網絡文章,檢驗是否為健康飲食的標準是:吃完是否感覺舒服?是否能睡好?起床後是否有能量?次日大便是否像香腸一樣順暢?以上4個問題皆是肯定的才算合格。

8 食後按摩腹部

進食後要按摩腹部的道理很簡單,就是要保證脾胃有充份的血液供應,不要忙著做這做那,或是想東想西都不好,靜下心來,給脾胃一點關懷。

健脾首選之藥膳

淮山藥小米蓮子粥是健脾首選藥膳,將淮山藥、小米、蓮子洗淨,加入12枚大棗一起熬煮成粥。山藥是土中精,健脾最佳;小米是谷中精,暖胃最好;蓮子是水中精,健脾、補腎、安神皆備;大棗補氣,用12枚走12經,也代表12地支。

健脾之穴位保健

關元穴、神闕穴、足三里穴、膏肓穴是人體的4大補穴,經常艾灸位在腹正中線上的關元穴和神闕穴,以及經常按壓足三里、陰陵泉穴可達健脾之效。

●神闕穴:就是肚臍眼。

●關元穴:在肚臍眼下3寸。

●足三里穴:補中益氣。在膝關節外膝眼下3寸。

●陰陵泉穴:健脾消脂。在小腿內側,脛骨內側下緣與脛骨內側緣之間的凹陷中。◇ 

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