尖沙咀亞士厘道新開了一間以西餐和日本餐為主題的特色餐廳，命名「Aurora」也很有意思，英式英文譯名解作「極光」，美式英文譯為「曙光」，寄託著帶給人希望的美好願望。這間餐廳的裝修風格十分新潮，筆者在萬聖節期間到訪，餐廳設有很多極有心思的擺設。
西、日料理（Fusion）一般看到的都不太高質素或者太高級，但是這間的西餐和日本菜基本上分開，都是由專人處理不同菜系。如果朋友的口味不同，對日本菜和西餐各有所好的話，到訪這裏就皆大歡喜，可以各點喜歡的美味，最適合不過。我和朋友到訪也決定品嚐一款日式，一款西式單品，嚐嚐大廚手勢。
上級壽司拼盤八貫。（Siu Shan提供）
上級壽司拼盤八貫
壽司拼盤包括：三文魚，鮪魚，油甘魚，時令海膽，帶子，甘蝦，三文魚籽
壽司拼盤賣相非常精美，特別在鮪魚（吞拿魚）的表面灑上輕微金箔， 十分精緻。帶子厚身又爽口，口味鮮甜。
壽司拼盤賣相非常精美，特別在鮪魚（吞拿魚）的表面灑上輕微金箔， 十分精緻。（Siu Shan提供）
海膽味道非常新鮮，而且有輕微回甘，不會苦澀。（Siu Shan提供）
另外不得不提時令海膽味道非常新鮮，而且有輕微回甘，不會苦澀。其餘壽司各有各特色，整體較高質素。
伊比利亞黑豚豬胺架配時令蔬菜加燒汁。（Siu Shan提供）
伊比利亞黑豚豬胺架配時令蔬菜加燒汁
喜歡吃豬的朋友可以試一下這個伊比利亞黑豚豬胺架，顏色粉嫩，份量非常大，而且質感保持有一定水份不會太乾。
多款時令蔬菜份量適中，如果加添加薯蓉在主菜裏，更錦上添花！◇
Aurora Fusion Restaurant
餐廳地址：尖沙咀亞士厘道35號地舖
這間餐廳的裝修風格十分新潮，筆者在萬聖節期間到訪，餐廳設有很多極有心思的擺設。（Siu Shan提供）
這間餐廳的裝修風格十分新潮，筆者在萬聖節期間到訪，餐廳設有很多極有心思的擺設。（Siu Shan提供）
Blogger Siu Shan。
Siu Shan（Cindy）個人簡介
幸福小女生，日常最愛吃喝玩樂，8年Blogger生涯，曾撰寫過的美妝、飲食分享已經超過5000篇。
IG：siushanbbg
FB：piggyandsiushan
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