如何能開心地吃,又不會變胖?坊間經常會聽到吃一些食物可以減肥,但是適合這個人的食物,卻不一定適合另外一個人,因為這有關於個人體質差異的問題。在此介紹6個常見又有效的減肥食物,對於大多數人而言都有效用,提供給想要減肥者作為參考。

1.冬瓜

冬瓜味甘淡而性微寒,有利尿消痰、清熱解毒的功效,具有較好的減肥作用。《食療本草》記載:「煮食之,能煉五臟精細,欲得肥者,勿食之,為下氣。欲瘦小輕健者,食之甚健人。」、「患冷人勿食之,令人益瘦。」肥胖者多有內熱,冬瓜的下氣、清熱有助於減肥,可以大量長期食用。

2.赤小豆

赤小豆性味甘酸而平,入脾、心、小腸經,具有較好的利尿消腫、解毒作用。

南朝名醫陶弘景說:「性逐津液,久食令人枯燥。」,《食療本草》記載:「久食瘦人。」用赤小豆進行減肥,對伴有水腫的肥胖者效果尤好。

3.荷葉

荷葉性味甘澀平,入脾經,《本草綱目》記載:「荷葉服之,令人瘦劣。」有人曾用乾荷葉每日煎湯代茶飲,或煮粥喝,連服3個月,體重明顯降低。

4.茶葉

茶葉有清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿的作用。唐代本草學家陳藏器認為,茶葉苦寒,久食令人瘦,去人脂。現代研究證明,茶葉可以降低血清膽固醇濃度、膽固醇與磷脂的比值,防治高脂血症。

茶葉所含的咖啡因有興奮中樞神經的作用,能使睡眠減少,增加熱量消耗;咖啡因與茶鹼還有利尿、興奮代謝的效用,可見其減肥效果是多種功能綜合作用的結果。在各種類的茶當中以普洱茶、烏龍茶的減肥效果最佳,素有「減肥茶」的美稱。

5.昆布

昆布性味鹹寒,入肝、胃、腎經,有軟堅散結、消痰利水的作用,具有瘦身的作用。《食療本草》記載:「下氣,久服瘦人。」現代研究證明,昆布有消除血脂的作用,其富含的多種礦物質、微量元素等,能減少人體攝入動物脂肪在心臟、血管、腸壁上的沉積。曾有試驗結果顯示,肥胖者持續1個月吃昆布,能達到理想的減肥效果。

人體如果缺乏碘,會引起甲狀腺分泌不足,使身體的基礎代謝率降低,嚴重缺碘者會造成低水平的能量輸出,從而誘發肥胖,所以富含碘的昆布對於甲狀腺功能低下引起的肥胖有改善的效用。

6.海藻

海藻性味苦鹹寒,入肝、胃、腎經,尤善消痰軟堅、利水。《食療本草》記載:「瘦人,不可服之。」現代研究證明,海藻有降血脂的作用,其富含纖維、礦物質,食之易有飽足感,有助於想減肥者控制體重。◇