消費者委員會檢測了市面46款罐頭魚樣本,發現全部含有不同種類和含量的金屬污染物,主要是砷、汞、鎘和鉛。九成沙甸魚及六成吞拿魚樣本,驗出金屬污染物鎘,過量攝入可導致慢性中毒。

消委會測試了19款沙甸魚、20款吞拿魚及7款鯪魚罐頭樣本。19款沙甸魚樣本中,17款(約9成)檢出鎘,其中聲稱原產地為泰國的「三角嘜茄汁沙甸魚」及「金龍牌XO醬沙甸魚」,每公斤鎘含量分別為0.13及0.11毫克,略超出本港即將於今年11月1日實施的《2018年食物攙雜(金屬雜質含量)(修訂)規例》(《修訂規例》),每公斤含0.1毫克的上限。聲稱原產地為摩洛哥的「Sardines in Sunflower Oil」樣本,鎘含量剛好達到《修訂規例》上限。吞拿魚所檢出的鎘含量低,在《修訂規例》中屬可接受範圍。消委會表示,過量攝入可使人慢性中毒,或引致不能逆轉的腎功能障礙。

有9款沙甸魚樣本含有二噁英樣多氯聯苯(DL-PCBs),6款沙甸魚樣本含有非二噁英樣多氯聯苯(NDL-PCBs)。該2種污染物含量最高的樣本,均是同1款聲稱原產地為西班牙的「OrtizWhite-Tuna Fillets in Olive Oil」,但其含量仍分別低於歐盟的上限。

消委會指,多氯聯苯是工業產生污染物,國際癌症研究機構將其列為「令人類患癌」組別。一名體重35公斤的小童和一名體重60公斤的成年人,每日分別進食約26克和44克,即約0.4罐和0.6罐相關樣本,便會超出歐洲部份國家採取的健康參考值,但長期每天進食超過此份量才有健康風險。

檢測又發現,吞拿魚樣本的甲基汞平均含量,高過鯪魚和沙甸魚樣本。甲基汞為汞(俗稱水銀)毒性最高的形態,可損害人體神經系統。是次測試,18款吞拿魚樣本(九成)檢出甲基汞為每公斤0.06至0.28毫克。含量最高的樣本是「Diverxu-TAPAS Small Sardines in Olive Oil」,含量達《修訂規例》上限約一半。以一個35公斤的小童和一個60公斤的育齡婦女計算,每周分別食用約2.5罐和4罐甲基汞含量最高的樣本,便會超過糧農組織/世衛組織食品添加劑聯合專家委員會所訂的暫定每周可容忍攝入量。

消委會提醒,選購罐頭吞拿魚時亦需留意品種較大的吞拿魚,例如長鰭吞拿魚,其重金屬含量一般比體型細小的品種高,胎兒和兒童腦部處於發育階段,較成人更易受甲基汞影響,大量攝取可令幼童智力下降。◇