西瓜的營養豐富且含水量高,嚐起來肉質綿密而讓人回味無窮!隨著天氣逐漸轉熱,現在正是大啖美味西瓜的好時機。但是,賣場中的西瓜都是成堆擺放著,我們要怎麼從堆積如山的西瓜堆中找到優質的西瓜呢?

很多人不知道要如何挑選西瓜。有時候自己碰運氣隨便挑一個,有時請賣西瓜的果販幫忙選一個。然而,如果是在超市中,可能就沒有人可以幫忙挑選了。

求人不如求己!下面我們整理了「老瓜農挑西瓜」的方法,只要學會,下次就可以挑個又甜又好吃的西瓜帶回家了!

1.看外形

整顆西瓜看起來要飽滿均勻、光滑完整,不能有坑洞、不對稱或瘦扁的形狀。

2.看紋路

線條紋路越明確、清晰,看起來越自然的西瓜越好。紋路粗糙或模糊代表尚未成熟或放置太久。

新鮮的西瓜顏色會顯得翠綠明亮。顏色灰沉暗淡的西瓜代表尚未成熟或放置太久,口感欠佳。

有些西瓜會出現一小片白色沒有紋路的塊狀,據稱這是西瓜和地面接觸所造成的,這一塊地方越發黃、越大片,代表西瓜越成熟好吃。不過,這個區塊並不是每個西瓜都有。

3.看頂端和底部

頂端的瓜蒂最好呈彎彎的捲曲狀, 這樣的西瓜較甜。瓜蒂如果是直的口感較差,瓜蒂如果太乾枯則代表西瓜放置太久,可能有不新鮮之虞。

底部的瓜臍越小,西瓜的口感越好。瓜臍大的西瓜成熟度不夠,口感不佳。

4.聽聲音

用手指敲扣西瓜,發出的聲音越清脆、越響亮越好,西瓜的水份較多。發出的聲音較沉悶的話代表水份較少。

另外,我們吃完清涼甜美的西瓜後,大都把西瓜皮丟掉,其實西瓜皮丟了挺可惜的。因為西瓜皮有利尿、消暑的功效,氣味清香的西瓜皮也可以成為一道夏天清涼可口的菜餚。它可以做成生食涼拌、燉湯、切絲快炒、醃漬等美味菜色。

食用西瓜皮前必須削掉綠色的外皮,皮下內層的白色果肉不但能為料理增添香氣,而且又有水果清甜的口感。因此,下次要吃西瓜之前,可以用切的,取下西瓜肉,這樣留下的西瓜皮就可以好好利用了!◇

天氣逐漸炎熱,可以用西瓜打成果汁,喝了清涼爽口!
天氣逐漸炎熱,可以用西瓜打成果汁,喝了清涼爽口!