早上起來昏沉沉,有些人總是要喝一杯咖啡才能清醒。可是在不知不覺中,咖啡越喝越多、越喝越濃,提神效果卻越變越差。如果喝太多咖啡,還容易出現皮膚乾燥、身體缺水、心悸等症狀。然而,是否有其它飲食可以有更好的提神效果呢?

起床先喝一杯溫開水

事實上,早上不需要喝咖啡,也可以讓頭腦迅速清醒,只要起床時先喝一杯溫開水,讓身體補充足夠的水份,促進身體的代謝與循環,再攝取適當的早餐,這就是最簡單的醒腦方式,也能精神百倍地開啟新的一天。

要記得當身體出現疲勞、頭暈、意識模糊等情況時,通常是身體發出脫水的信號,此時立刻補充一些水份,就能提振精神。接下來就來看看到底有哪些食物與茶飲適合在早上享用,並且能達到提神的加乘效果。

早餐不可少的三大類食物

想要保持一整天精力充沛,早餐一定要吃得營養、吃得均衡,因此下列3大類早餐食物不可少。

蛋白質

早餐的蛋白質來源如煎蛋、水煮蛋、牛奶、豆漿、瘦豬肉、雞肉等,蛋白質可提供大腦所需的胺基酸,使大腦更清醒,有助於提升學習力與專注力,也能補充肌肉所需營養,避免代謝率下降。

纖維質

含纖維質的早餐如燙青菜、青瓜、馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜等,這些食物能讓人有飽足感、增強體力,並能促進腸道的蠕動、改善便秘。

碳水化合物

含碳水化合物的早餐如燕麥、蕃薯、雜糧饅頭、全麥麵包等,這些食物可提供身體長期所需的能量、增強體力、減少疲勞感,又能幫助腸胃蠕動、穩定血糖。

早餐食物的禁忌

不要吃乾硬的食物,否則容易引起消化不良。

1. 不要吃太油膩或油炸食物,攝取過多油脂容易導致肥胖、心血管疾病。

2. 不要吃高糖的糕點,容易造成胃酸過多,會出現噁心、胃痛等症狀,這樣會讓人一整天都不舒服。

3. 吃早餐前,先不要喝冰咖啡、冰果汁、冰牛奶、冰綠茶等,短時間內也許不覺得身體有不適,其實會讓胃越來越虛寒。在臨床上經常看到,有些人也沒甚麼病,只是容易疲倦、腹痛、腹脹,體重越來越重,就是習慣早上喝冰飲造成的。

三種提神的早餐食物

吃對早餐是讓頭腦清醒過來的重要因素。下列3種早餐食物,不但營養,又能迅速提振精神,及時補充腦力與體力。

1.白米粥

白米粥(Shutterstock)
白米粥(Shutterstock)

早晨起床後,因為身體還沒活動,總是提不起勁來,這時喝1碗暖粥可以暖胃、提供熱量,促進血液循環,迅速精神百倍。將白米煮成粥,即是煮到糊化,並搭配一點小菜,最好是綠色蔬菜。粥含有多種,可以幫助消化;喝粥還可以補充水份,避免血液黏稠,防止便秘。 清代名醫王士雄曾說:「粥為天下第一補物。」

2.雞蛋

雞蛋(Shutterstock)
雞蛋(Shutterstock)

雞蛋中的蛋白質、胺基酸與脂肪能提供持續平穩的能量,可增加飽足感,並有提神的效果,是最適合做為早餐的食物。蛋黃豐含富卵磷脂、鈣、鐵、維他命,可以提供大腦神經所需的物質,有助於提高記憶力,使精神更集中。

3.黑芝麻糊

黑芝麻糊(Shutterstock)
黑芝麻糊(Shutterstock)

黑芝麻具有滋補肝腎,潤腸通便等功效,還能烏黑鬚髮、養顏美容,早上空腹食用,更有利於營養的吸收。黑芝麻入腎,當腎氣充足,人就有精神,一整天就會有用不完的精力。

提神醒腦的三味茶飲

早上可飲用紅茶、普洱茶或薄荷茶來提神醒腦,而這3味茶飲足以替代咖啡。以下就分別介紹這3味茶飲。

1.紅茶

紅茶是經過發酵的茶,所以不傷胃,可以提升腸胃功能,很適合吃完早餐後飲用。紅茶含有茶多酚、茶黃素、茶紅素、茶褐素、食物纖維、維他命B1等,並且含有較多的抗氧化物質,所以能提神醒腦、預防感冒、增強抗菌能力。紅茶還可以去油膩、消脂肪、幫助胃腸消化、促進食慾,也有助於強化心臟功能。

2.普洱茶

普洱茶(Shutterstock)
普洱茶(Shutterstock)

普洱茶雖然含咖啡因,但含量沒有咖啡那麼多,而且經過微生物發酵後,所含的茶多酚、咖啡鹼等物質被充份氧化,所以不傷胃,不僅適合早上喝,也適合晚上飲用,男女老少皆適宜。普洱茶也含有多種胺基酸、各種維他命、兒茶素、礦物質等,有助於暖胃、降脂、降壓,經常飲用對身體有益。此外,普洱茶經過發酵後,可以產生天然的酵素,這種酵素能分解腹部脂肪,又能減少血液中的三酸甘油脂與膽固醇。

3.薄荷茶

薄荷茶(Shutterstock)
薄荷茶(Shutterstock)

薄荷性味辛涼,是疏散風熱要藥,有發汗作用,主要用於風熱感冒、身不出汗、頭痛目赤、發燒、咽喉紅腫疼痛等症。薄荷煮水喝能提神,但有風寒感冒者不能喝;又因能發汗,夏天多服泄人元氣,所以氣虛易出汗者,不可多服。如果要喝薄荷茶,薄荷的量要少,煮的時間不要太久,最好加上芳香暖胃的白豆蔻或肉豆蔻一起煮,會有更好的醒脾與醒腦效用。◇