大多數人都知道,為了健康一定要多喝水,但只有少數人每天會喝到足夠的量,若很少喝水,就會在不知不覺間進入慢性脫水的狀態。此外,許多人不知道究竟該怎麼喝水?該喝多少水才夠?因此,喝水前一定要了解「如何喝水」,這樣才能有效清潔腸道,並維持健康。

一天該喝多少水?答案是「兩升」

想清除毒素、維持腸道健康,一天究竟要喝多少水呢?雖然精確的份量會因為體重、性別和年齡而有些微差異,但平均來說,一天喝兩升的水最恰當,大約等於8個馬克杯的份量。

「我幾乎不喝水,但測量身體組成分析(In Body)時,體水份率還是很正常。」聽到我說一天至少要喝兩升的水時,偶爾會有患者如此反問。最近很多健身房都會添購In Body測量儀器,這台機器可以測出體水份率、體脂肪、肌肉量等資訊,對健康管理很有幫助。

但我們應該要了解「何謂體水份率?」體水份率是指肌肉內含的水份,肌肉有70%至80%是水,這些不是喝了水就會馬上增加的水份。但如果水喝得太少,這些水份很快就會消失。所以可以理解成一旦肌肉量增加,水份也會增加;肌肉量減少,水份就會跟著減少。

一個人每天會消耗兩升的水,因此也需補充兩升的水份。仔細思考,人體到處都需要水。從嘴巴喝進去的水,會依照食道→胃→腸→肝→心臟→血液→細胞→血液→腎的順序循環。食道、胃、腸是必須維持濕潤的器官,黏膜要濕潤,食物才能順利通過,器官才能發揮正常功能。尤其腸胃為了分解、消化、吸收食物所分泌的各種消化液,也不能沒有水份。此外,肝臟和心臟的肌肉水份含量也很高,所以若是缺水,這些器官就無法發揮正常功能。眼球、支氣管、女性生殖器內也都有黏膜,這些地方都需要水。

血液更是如此,一旦缺水,血液會變黏稠,循環會變差,從結果來看,會導致營養和氧氣無法正常供應給細胞。此外,水也會循環全身,負責清除老廢物質與毒素,最後變成尿液排出體外。由嘴巴進入體內的水份,有很大一部份會在循環全身一圈之後,再次排出體外。部份會儲存在肌肉、血液或細胞中,但大部份的水都是用完即丟棄,而這些水就相當於兩升的份量。

如果每天無法喝足兩升的水,又會如何呢?身體會慢慢調節水量,並開始消耗體內的水,以維持身體的運作。甚至會把原本應該要排出體外的污水,再重新拿回使用。但這也是有極限的。如果持續不補充水份,就會開始慢性脫水,皮膚開始變鬆弛,各種新陳代謝也變差,並出現消化不良、便秘等問題。

任何一種飲料都無法代替「水」

「我雖然不太喝水,但是經常喝咖啡或茶。」

「我喜歡喝湯,所以吃飯時一定會配湯,湯也是水吧?」

雖然咖啡、茶、湯都是水份,但這些水份是「最好不要喝的水」。首先,咖啡或綠茶是含有咖啡因的飲料,有利尿作用,反而會將水份排出體外。許多人將咖啡當成水飲用,但越是這樣,身體就越缺水,喝下含有咖啡因的飲料,就必須喝加倍的水。

湯品中含有很多鹽份,所以也不屬於健康的水。攝取過多的鹽,血液中的鹽份就會變多,吃得太鹹就會讓人需要喝很多水,這是身體為了調整鹽份含量過高的血液濃度,而出現的正常反應。所以吃得太鹹反而會使你需要喝更多的水,對身體更無幫助。

最好的水是乾淨且富含礦物質的水,淨水器濾過的水或是礦泉水皆可。但淨水器使用逆滲透過濾,不只會去除水裏的雜質,同時對身體有益的礦物質也會被去除,所以不算是健康的水。當然,淨水器過濾的水還是比被污染的水或含咖啡因、鹽份的水好,但既然要喝,還是喝乾淨且富含礦物質的水較好。

沒有任何一種飲料能代替水。市面上販售的飲料,大多糖份含量過高,可能會引起胰島素阻抗性。如果真的無法一天喝兩升的純水,那就在水中加些水果乾吧!最近市面上開始販售能加在水中的水果乾,只要適量添加,就能幫助每天輕鬆飲用兩升的水。

水不宜太熱或太冷溫水對腸道最好

水的溫度也很重要。各方對水溫的意見都不相同,曾經有段時間很流行早上起床時喝冷水,據說能喚醒腸胃,對健康有益,並且風行一段時間。尤其是受便秘所苦的人,皆表示早上喝冷水能改善便秘,稱讚冷水的好處。

人體其實對溫度很敏感,體內的器官也是,太冷時器官會萎縮,無法發揮正常功能;太熱則會無力運作。居住在熱帶國家的人,大熱天不工作反而跑去睡午覺,大多都是因為天氣實在太熱,讓他們無力工作,所以對身體較燥熱的人來說,喝冷水反而有用。

不過,腸道弱的人就不能喝冷水了。腸道弱是因為腸道沒有正常運作,導致消化不好,容易腹瀉或便秘,若喝太多冷水,可能會使已經停滯的腸道更加萎縮。如果想幫助停滯的腸道增加活力,應該要喝溫水。

此外,太熱的水也不好。熱水雖然可以促進新陳代謝、提高腸道的溫度,使其正常運作,但如果溫度太高可能會使食道黏膜受損。最重要的是,水如果太燙口不容易飲用,所以喝溫水最好,對腸道也有益處。

上午喝一升的水下午再喝一升

根據統計顯示,現代人一天的喝水量不到一升,一天所喝的水不到必要攝取量的一半。對很少喝水的人來說,突然一天要喝兩升的水,實在不容易。

比起一次性的大量喝水,建議分成多次,每次喝一些較好。一次約喝200至300毫升即可,但如果太忙碌,無法喝足兩升也是常有的事。很多人可能會覺得,之後再把不足的水量補齊就好,但其實這並不是好方法。

我個人建議,早餐到午餐之間喝一升的水,午餐到晚餐之間再將一升的水份多次喝完。不過,最慢必須在吃飯前30分鐘將水喝完。晚餐之後若想再喝水也無妨,但晚上喝太多水容易跑廁所,反而很難熟睡,所以建議最晚九時以後就不要喝水了。

有一些患者會說沒辦法常去洗手間,因此無法喝太多水。原本不喝水的人,突然開始喝兩升的水,通常每一小時,最短是30分鐘,會需要上廁所。這確實是很麻煩的事,但如果因為這樣不喝水,那就更無法清潔腸道。

每天喝兩升的水後,一開始會常上洗手間是很正常的事。其實水喝得太少,膀胱也沒辦法發揮正常作用,可以說是根本在空轉。水無法填滿膀胱,使膀胱大多數都處在萎縮的狀態,某天突然開始喝很多水,膀胱便馬上膨脹,也開始會感受到尿意。

幸好過了一段時間,膀胱習慣這種狀態之後,會較不容易感覺到尿意。通常要花2~3周的時間,才能熟悉這種感覺。過了這段期間之後,就能放心喝水。所以常跑洗手間雖然有點辛苦,但建議大家還是要忍耐,認真喝水。

——摘自《斷食3天,讓好菌增加的護腸救命全書》聯經出版◇