椰菜花、西蘭花是公認的抗癌蔬菜,因為它含有具抗癌功效的蘿蔔硫素,也是含有多元營養素的超級蔬菜,被列為十字花科之王。不論在東西方國家,椰菜花、西蘭花都是餐桌上的常客。只是茂密的花蕾經常躲藏著許多小蟲和農藥,如何清洗乾淨,難倒了許多主婦。其實,只要簡單幾個步驟就能將椰菜花洗得又快又乾淨。

快速清洗 椰菜花、西蘭花方法:

準備工作:

一盆水、一匙小蘇打粉。

清洗步驟:

1.先將椰菜花、西蘭花切成小朵,浸泡在清水中,清除菜蟲。因為水中沒有氧氣,菜蟲自然就浮出來。

2.接著換乾淨的水,再加入1小匙蘇打粉,浸泡椰菜花2分鐘,讓農藥分解出來。

3.用大量清水沖洗椰菜花、西蘭花,完全洗淨。◇