與以往同一時期的市場情況不同,因武漢肺炎的影響,留港過年及在家下廚的市民增多,內地入口菜價上漲,今年的新年期間及年後的本地菜出現熱賣現象。

負責包裝、送菜的農夫馬不停蹄,甚至忙到凌晨一兩點,清晨五六點又要啟程。歐羅有機農場負責人黃如榮表示:「只要有菜就有人買,他們都不挑甚麼菜。」粉嶺馬寶寶社區農場一周開放兩日農墟,近兩個星期來更出現一掃而空的盛況。良心農夫堅持保持原價,不會因為需求增多而令菜價水漲船高。在內地菜與本地菜的選擇之間,大眾開始認識本地菜的價值,農夫亦藉此分享本地菜的生產狀況,相信本地菜是市場的趨勢,提倡市民珍惜本地農業資源。

不漲價 盡力滿足客人需求

粉嶺坪輋香港有機農場負責人盧祖旭和妻子堅持保持以往的菜價,希望能讓客人吃得滿意、放心。(受訪者提供)
粉嶺坪輋香港有機農場負責人盧祖旭和妻子堅持保持以往的菜價,希望能讓客人吃得滿意、放心。(受訪者提供)

位於新界東北坪輋、已運作八年的香港有機農場在熟客中有口皆碑,近期入口的內地菜價上漲,本地菜搶手,負責人盧祖旭除了種菜外,還負責送貨,每天都超負荷工作,每天工作十來個小時是常態。

盧祖旭和妻子堅持保持以往的菜價,希望能讓客人吃得滿意、放心。他說:「任何時候都應該保持一樣的價格和品質,菜收割完了最多停止售賣。」他提到,最近因為疫情的關係,在網上下單、送貨上門的訂單多了很多,如今有九成的訂單都需要送貨。除了熟客外,近日也多了很多新的客人下單,他希望能藉此勢頭令更多人認識本地菜。

粉嶺馬屎埔村馬寶寶社區農場生產的蔬菜維持如常價格,近期出現供不應求的情況。(陳仲明/大紀元)
粉嶺馬屎埔村馬寶寶社區農場生產的蔬菜維持如常價格,近期出現供不應求的情況。(陳仲明/大紀元)

馬寶寶社區農場農墟在近期受到歡迎,農產品在半天內大多售罄。(受訪者提供)
馬寶寶社區農場農墟在近期受到歡迎,農產品在半天內大多售罄。(受訪者提供)

粉嶺馬屎埔村馬寶寶社區農場也是沒有漲價的菜農,因農墟多年來已有一定的知名度,近期更備受關注。農墟負責人區晞旻(Becky)描述,近日來農墟11點開放,市民10點半便開始排隊,到下午已經掃光各類農產品。因最近兩周以來市民搶購風,自家種的菜量已不足夠,今個星期起與更多農友合作,邀請相熟農友來農墟擺檔。另因近期疫情嚴重,口罩供不應求,在上周日的農墟期間還有「捐口罩換薄餅」行動,鼓勵市民帶上口罩來換食物,冀將收集到的口罩贈予北區內有需要的人士。

在武漢肺炎疫情下,馬寶寶社區農場推出「捐口罩換薄餅」行動,鼓勵市民帶上口罩來換食物,冀將收集到的口罩贈予北區內有需要的人士。(受訪者提供)
在武漢肺炎疫情下,馬寶寶社區農場推出「捐口罩換薄餅」行動,鼓勵市民帶上口罩來換食物,冀將收集到的口罩贈予北區內有需要的人士。(受訪者提供)

盼市民珍惜已有農地 支持農夫

馬寶寶社區農場負責人區晞旻期望港人體會到香港農業的重要性。(陳仲明/大紀元)
馬寶寶社區農場負責人區晞旻期望港人體會到香港農業的重要性。(陳仲明/大紀元)

從開辦的第一天起,馬寶寶社區農場都在倡議港人珍惜香港已有的農地及關注本地農業,提倡永續發展,盡4000公頃的農地生產,提升香港的自給率。十年來用永續農業實踐、有機農墟、食物工作坊、農場及生態導賞等多種形式與市民互動,但港人似乎還是比較麻木,仍有不少聲音說:「有地就拿來起樓啦!」

直到去年六月反送中運動以來,關注本地農業的人多了起來,區晞旻分享:「自去年六月開始,我們講香港人吃香港菜,人們明白多些了,近期又出現武漢肺炎,更加容易令大眾明白,如果外面有甚麼事,運不到東西進來的時候,香港是要有自給的。香港人要體會到香港農業的重要性。」她相信,生活要過得自主,先要掌握糧食供應。香港人吃香港菜並不應該是有難時才吃,而應該養成習慣。

培養新農夫 計劃進一步發展農地

元朗大江埔歐羅有機農場負責人黃如榮(右)留意到在今次疫情下,除了本地菜的需求大漲外,市民對蔬菜種類和烹飪方式的認知水平,更是一個可進一步開發的市場。(受訪者提供)
元朗大江埔歐羅有機農場負責人黃如榮(右)留意到在今次疫情下,除了本地菜的需求大漲外,市民對蔬菜種類和烹飪方式的認知水平,更是一個可進一步開發的市場。(受訪者提供)

歐羅有機農場負責人黃如榮多年來一直積極與大學、機構合作,舉辦各類講座、工作坊,且獨立開辦農業證書課程,至今已有約200名畢業的學員。今次疫情下,本地菜的需求大漲,賣菜的過程中,他也發現市民對蔬菜種類和烹飪方式的認識缺乏,這些都是可以進一步開發的市場。

黃如榮表示:「我們農場做了10年,已經比最初擴充了二至三倍,現在已有2公頃的土地,我們計劃在未來兩三年內,發展到5至6公頃。」他對未來的本地農業發展有信心,尤其是對參與農業培訓的學員,有的學員在近日急需人手期間已經開始協助,他相信「Co-farming」(共同生產)的理念可以持續下去。

歐羅有機農場負責人黃如榮對香港農業的前景有信心,計劃未來兩三年擴充農場規模。(受訪者提供)
歐羅有機農場負責人黃如榮對香港農業的前景有信心,計劃未來兩三年擴充農場規模。(受訪者提供)

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談及「本地食物供應」,本地農夫都希望近期市民的搶購熱潮並非一時興起,若能夠冷靜思考香港土地與農業的關係,比只看到眼前的農產品更重要。想要有穩定的本地菜供應市場,並非幾個農場的責任,而在於政府政策、消費者的觀念的轉變。@