每逢節日、派對或親友聚會的日子，都有許多喝酒機會。把酒盡歡之後，很可能出現頭痛頭暈、心跳加快、嘔吐、宿醉等症狀。針對這些醉酒產生的問題，中醫有一套解酒之道。
在中醫看來，酒為濕熱之物。中醫師陳穎寬指出，正因為此，解酒食物或藥材性味多偏寒涼、偏鹹或是能除濕熱。例如葛花、綠豆、鹹食。另外，按壓穴道也有助於緩解醉酒症狀。
解酒方法一：服用醒酒藥方、食物或茶飲
1. 葛花解酲湯
葛花解酲湯有益氣健脾、利濕解酒的功效，可治飲酒過度、宿醉。因此遇到需要飲酒的聚會時，可先到藥局、中藥房購買備用。
陳穎寬說，葛花解酲湯的藥材大部份可解腸胃濕熱、理氣，解決飲酒後消化不良的問題。
葛花解酲湯材料包括：葛花1錢、白豆蔻1錢、砂仁1錢、木香1分；青皮、陳皮、人參、白朮炒、茯苓各4分；神麴炒、乾薑、豬苓、澤瀉各3分。
藥方重用葛花、白豆蔻、砂仁，葛花可解酒醒脾胃，白豆蔻和砂仁可健脾去濕。
除了葛花解酲湯外，葛根、白茅根也是中醫常用來解酒的藥材，其中白茅根有助利尿，可加速酒精代謝。
2. 綠豆湯
綠豆味甘性寒，歸胃經，功效是清熱解毒，古人會喝大量的綠豆湯來解毒。
中醫典籍記載綠豆有解酒效果，認為喝醉酒、宿醉是屬於中酒毒。陳穎寬指出，不能只喝綠豆湯，還要吃綠豆才能有效醒酒。
3. 鹹的下酒菜
中醫認為酒屬火，飲酒能讓人感到發熱、血液循環變快，為熱像的表現；而鹹在五行中屬水，可治火症，下酒菜通常比較鹹也是這個道理。
另外，空腹時可先吃點鹹的食物再喝酒。陳穎寬提醒，不要空腹喝酒，以免酒精被胃壁快速吸收，更容易醉。
4. 大量的水
中西醫都認為喝大量的水有助解酒，飲酒後多喝水可讓肝臟加快代謝掉酒精，減輕宿醉症狀。
5. 薑茶
飲酒過量容易想吐，陳穎寬建議可喝薑茶，生薑可止嘔、散水氣，是天然的止吐藥。但薑茶不能一口氣喝太多，應小口慢飲。
簡易薑茶做法：切2～3片生薑，將500cc的水以大火煮滾，加入薑片，再以中火續滾5～10分鐘即可飲用。
解酒方法二：按摩解酒穴位
針對醉酒引發的宿醉、頭痛等不適症狀，陳穎寬介紹可按3個穴位幫助緩解。
內關穴：
取穴時握拳，內關穴在兩筋之間出現的凹陷處，手腕內側橫紋上約3橫指距離。
中醫講「內關心胸胃」，按內關穴有助於緩解想吐、酒醉、暈車及心痛、胸悶、胃痛等症狀。
合谷穴：
將手掌張開，在第一掌骨和第二掌骨之間，較偏向食指側的地方，有一凹陷，按之痠脹處即是合谷穴。
合谷穴能通絡鎮痛，可緩解頭痛、頭昏、睏倦等症狀。
關衝穴：
位於無名指指甲根腳旁0.1寸（近小拇指側）。按壓此穴可讓水液循環變好，加快酒精被代謝的速度。
飲酒須避開的3類飲食
喝酒有適合的下酒菜，也有須要避開的危險食物。這些食物如果與酒一同吃下肚，不僅助興不成，還會傷身。
1. 咖啡因飲料
喝酒時，不能同時喝含咖啡因的飲料，如咖啡、茶或能量飲料。
咖啡因會加速血液循環，讓酒精的效果加乘。而且同時飲用兩者，開始時不易感到醉，給人一種「好像沒喝多」的錯覺，反而會飲更多酒，造成酒精攝取過量。
2. 下酒菜避免辣食
酒精濕熱，辣椒、大蒜、芥末等刺激性食物也為熱性食物，兩者同時食用，將對胃壁、腸壁造成傷害。
3. 藥物
酒精可促進血液循環及加強藥物吸收，部份藥物還會與酒精產生交互作用，因此服用西藥或中藥時，都要避免同時飲用酒，否則極為傷身。
陳穎寬以中藥為例，中藥配酒服用或是吃中藥與喝酒的時間太近，都可能會助長藥力，超過原本預期的藥效。因此，吃中藥期間不建議過度飲酒，若有社交場合需飲酒，建議適量飲用，並且服藥與喝酒時間要間隔至少4至6小時。
喝酒要適量、熬夜者少飲
飲酒過量會傷肝，可能造成肝硬化、胃潰瘍、心血管疾病和癌症，還會增加失智風險。一項長達23年的追蹤研究發現，一周喝10罐啤酒的人，失智風險是一般人的1.2倍。
因此，飲酒一定要適量。陳穎寬指出，以酒精濃度20%的米酒為例，一次喝超過300cc就算過度飲酒，相當於喝啤酒超過1500cc、威士忌超過150cc、紅酒或白酒超過600cc。
有人會在睡前飲用藥酒，也建議一次喝10cc（高粱酒杯子容量）即可。
另外，熬夜會引發肝火，造成口乾舌燥等熱症，酒也屬濕熱之物，且肝跟胃會互相影響，所以再喝酒會引起胃火。熬夜還會造成身體活動機能下降，使酒精代謝變慢。因此長熬夜或是剛熬夜的人，要少喝酒，甚至不喝最好。#
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