檸檬不僅含大量維他命C,還有降血壓的功效。營養師李姿儀表明,檸檬對於高血壓患者而言是很好的水果,青檸檬還有降血糖的益處。

˙檸檬:對改善高血壓和預防心肌梗塞有益。

˙降壓關鍵詞:維他命 P、檸檬酸。

˙性味歸經:性平,味酸、甘;入肝、胃經。

˙推薦用量:每天適合吃 25 克。

為甚麼降血壓適合吃檸檬?

⊙降壓原理:

增強血管彈性和韌性

檸檬富含維他命C 和維他命P,能增強血管彈性和韌性,可預防和治療高血壓和心肌梗塞。檸檬中的鈣元素,能增加尿鈉排泄,減輕鈉對血壓的不利影響,進而降低血壓。

⊙降低併發症風險:

穩定餐後血糖

青檸檬中含有一種近似胰島素的成份,可以幫助降低血糖。此外,因為檸檬汁是有機酸,能延緩胃排空時間,所以能穩定餐後血糖。

降壓吃法

高血壓患者應少吃鹽,此時,可用檸檬汁代替鹽來調味,新鮮蔬菜或肉裏面滴幾滴檸檬汁,可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。

食材搭配好朋友

⊙檸檬+雞肉=

開胃生津,促進食慾

檸檬搭配雞肉營養更為豐富,還具有開胃生津,促進食慾的功效。

⊙檸檬+地瓜=

幫助攝取維他命

檸檬和地瓜同食可以幫助人體更好地攝入維他命C和維他命E,對於消除疲勞、緩解神經緊張有很好的效果。

吃檸檬的宜忌

⊙誰可以吃:

˙口乾舌燥、消化不良者。

˙腎結石、高血壓、心肌梗塞患者。

⊙請勿食用:

˙胃潰瘍。

──摘自《降血壓精確飲食》帕斯頓出版◇