親友聚餐,可以做個清爽的節瓜絲沙律麵,甜甜酸酸的味道很開胃。

食材

綠節瓜1條

黃節瓜1條

雞胸肉1塊

醬汁食材

小番茄1小碗

新鮮羅勒1小碗

番茄乾100g

蒜瓣2個

意大利香料少許

岩鹽適量

黑胡椒適量

橄欖油4 大匙

檸檬汁1/2顆

其它食材

辣椒粉

步驟

1.綠節瓜和黃節瓜洗淨,去除頭尾,連皮刨成長條絲狀。

2.雞胸肉水煮後撕成絲狀。

3.製作醬料:醬汁食材放入果汁機或使用調理棒打成醬,打成粗顆粒的醬料即可。

4.醬料拌勻節瓜絲,靜置10分鐘或是冰鎮10分鐘,撒上一點辣椒粉與新鮮羅勒即可以享用。◇