【編者按】木瓜被譽為「萬壽瓜」,它富含維他命A和C,對於保護眼睛和皮膚有益。想吃甜點時,可以削一顆木瓜,加上牛奶和少許蜂蜜,打一杯木瓜蜜奶。木瓜蜜奶不僅有著木瓜清香和綿密口感,還有美白除斑、護眼、降脂的益處。

美白除斑的飲品:木瓜蜜奶

材料:木瓜180克、牛奶100毫升、蜂蜜適量。

作法:

木瓜削皮、去籽,切小塊。

所有材料放入果汁機中打勻即可。

木瓜的功效

木瓜富含大量人體必需的水份,還有蛋白質、維他命以及胺基酸等17種以上營養,可有效補充人體必要的各種養份,增強身體抵抗力,有「水果之皇」「百益果王」「萬壽瓜」等稱號,被世界衛生組織評選為最營養的食物之一。

木瓜中的維他命尤其以維他命C特別豐富,將近是蘋果的40倍之多,一般成人僅需吃半個木瓜就足夠一天的維他命C所需,而維他命C有提升免疫力、預防感冒的功效。

除了維他命C,木瓜的維他命A也很多,這兩個營養素有助預防糖尿病性心臟病、動脈粥樣硬化、膽固醇氧化,氧化的膽固醇會積聚在血管壁中,可能導致中風或心臟病,所以常吃木瓜可以維護心臟健康。維他命A還能保護眼睛,防止與年齡相關的老年性黃斑部病變。

木瓜中的蛋白酶很特殊,可以有效分解體脂肪並形成脂肪酸,還能消化蛋白質,有利於吸收、消化食物,有健脾消食的良效。木瓜酶還有豐胸、美容的功效,平時多吃可以幫助潤滑肌膚。木瓜酶本身有幫助消化的能力,配合大量的維他命,能使體內毒素儘快排出,讓肌膚由內而外變得健康、美麗。同時,木瓜酶和番木瓜鹼也能有效抵抗結核桿菌與寄生蟲,能用來殺蟲抗癆。

番木瓜鹼還有抗淋巴性白血病、緩解痙攣疼痛的作用,能幫助治療淋巴性白血病以及腓腸肌痙攣。

木瓜還有驚人的解毒消腫作用,所以又有「解毒果王」之稱。這是因為木瓜裏含有豐富的異硫氰酸酯,可以促進肝臟的解毒作用,排除人體內各種有害毒素。此外,也有研究指出,異硫氰酸酯有促使癌細胞凋亡的功效,可以抑制癌症形成。

木瓜中的胡蘿蔔素有優異的抗氧化效果,能抑制某些癌症以及動脈硬化、心肌梗塞等心血管疾病。同時,胡蘿蔔素在人體內會轉化為維他命,可維持眼睛濕潤、保護視網膜與角膜,有效預防乾眼症與夜盲症,維護眼睛健康。

木瓜中的葉酸可以修復細胞,避免產生大腸瘜肉與癌細胞,可抑制30%的大腸癌風險。而且葉酸也有助於製造體內紅血球與血紅素,改善貧血,也負責建構體內肌肉、細胞的功能,是準媽媽們必備的營養素。

木瓜裏的茄紅素有極強的抗氧化作用,是維他命的一百倍,可使活性氧無毒化,降低罹癌風險與自由基的傷害,還可以改善黃斑部的退化。此外,茄紅素也和維他命一樣,可以促進高密度膽固醇的保護效果,改善好壞膽固醇的比例,減少發炎、預防心臟病,而且木瓜中的鉀也有保護心血管機能的作用。

注意:

胃寒、體質較弱或過敏的人不宜多吃木瓜。

木瓜有收縮子宮的作用,懷孕婦女不宜多吃。

平常少喝牛奶的人,最好不要空腹喝牛奶。◇