西蘭花健康、美味又抗癌，如果您吃膩了清炒、涼拌的西蘭花。不妨試試這4款創意料理，西蘭花變身後，「色、香、味」俱全，實在讓人忍不住嚥口水呀！
薄餅烤餅
材料
白西蘭花1棵
雞蛋2個
莫薩里拉芝士1/4杯
巴馬臣芝士1/4杯
薄餅醬1/2杯
意式臘腸1湯匙（切片）
羅勒2茶匙（切碎）
香蒜粉1茶匙
辣椒2茶匙（切碎）
鹽1茶匙
黑胡椒1茶匙
事前準備
烤盤放置烤盤紙，備用。
焗爐預熱至攝氏200度／華氏400度，備用。
做法
將西蘭花刨碎成小塊，準備2湯匙，備用。
將西蘭花、雞蛋、莫薩里拉芝士、巴馬臣芝士、碎羅勒、香蒜粉、辣椒碎、鹽、黑胡椒混合均勻。
用手將混合物捏塑成小圓團，放入烤盤。
焗爐烘烤20分鐘。
從焗爐中取出，依序加上配料：薄餅醬、莫薩里拉芝士、意式臘腸切片、羅勒。
放回焗爐（溫度不變），烘烤10分鐘。
取出後裝盤，即可享用。無論熱的、冷的都好吃。
焗烤西蘭花
材料
雞胸肉4片
西蘭花1/4杯（切片）
煙肉1/2杯（切碎）
莫薩里拉芝士1/3杯
車打芝士1杯
鹽1茶匙
黑胡椒1茶匙
事前準備
焗爐預熱至攝氏200度／華氏400度，備用。
準備一個深烤盤，備用。
做法
烤盤內放入雞胸肉、西蘭花、煙肉、莫薩里拉芝士、車打芝士（可加入適量的鹽、黑胡椒調味）。
焗爐烘烤30分鐘。
取出後，即可享用熱騰騰的美味！
香酥西蘭花球
材料
白西蘭花1棵
麵包粉2杯
巴馬臣芝士2杯
車打芝士1/2杯
麵粉1.5杯
雞蛋2個
黑胡椒1茶匙
忌廉2茶匙
田園沙律醬3湯匙
橄欖油1湯匙
意大利香料粉1杯
事前準備
焗爐預熱至攝氏200度／華氏400度，備用。
烤盤內放置烤盤紙，備用。
做法
將西蘭花切成小朵，微波5分鐘。
準備3個碗。第1個碗放置麵粉。第2個碗盛裝打勻的雞蛋。第3個碗內放入麵包粉、巴馬臣芝士、車打芝士、意大利香料粉，充份混合。
一次取1小朵西蘭花，依序浸入第1個、第2個、第3個碗，充份沾取均勻後，放入烤盤。將西蘭花全數處理完畢。
西蘭花淋上忌廉、撒上黑胡椒。
焗爐烘烤30分鐘。
從焗爐取出，沾取田園沙律醬，就能大口享用囉！
西蘭花濃湯
材料
西蘭花1杯（切碎）
洋蔥2杯（切丁）
車打芝士3.5杯
巴馬臣芝士1杯
忌廉3茶匙
雞湯1杯
牛奶3杯
香蒜粉2茶匙
黑胡椒1茶匙
粟米粉1茶匙
做法
以中火加熱忌廉後，翻炒洋蔥直至軟化。
加入西蘭花翻炒。
加入雞湯、車打芝士、巴馬臣芝士、牛奶、香蒜粉、黑胡椒、粟米粉，慢煮10分鐘。記得適時翻攪，以免燒焦。
裝盤後，即可上桌。◇
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