初秋正是大啖螃蟹的時節,此時的螃蟹個頭碩大,蟹肥膏黃,濃郁滋味讓人食指大動,還有活筋骨的功效。但中醫生提醒,吃螃蟹有禁忌,且4類人應少吃。

蟹類性味屬寒、味鹹,具有活血化淤、疏通筋骨、補氣、通經絡、清熱等功效。入秋後的螃蟹為了過嚴冬而儲存豐富脂肪,肉質更加鮮甜,一般主要吃蟹膏、蟹黃和蟹肉,其它蟹腮、蟹胃、蟹腸、蟹心等部位則不宜食用。

螃蟹怎麼吃較養生?

螃蟹屬於寒性食物,建議適量攝取,料理時可加入一些溫熱性食材,例如紫蘇葉、生薑等作為佐料,中和螃蟹的寒涼,也可搭配花雕、紹興等黃酒去除寒性及腥味。

蟹類不宜與柿子、茶類同時食用。聯新國際醫院中醫生黃麟峰解釋,柿子和茶類都含有鞣質成份,容易與螃蟹的蛋白質凝結形成鞣酸蛋白,在腸道中不易被分解吸收,容易引起脹氣或腹瀉。

四類人不宜吃螃蟹

而肥美的螃蟹也不是所有人都適合吃,如下4類人不宜食用,或應少吃:

對螃蟹過敏者。

高血脂、高血壓或痛風患者。蟹膏、蟹黃富含膽固醇,對高血脂、高血壓或痛風患者容易造成負擔。

平時腸胃虛寒者。食用寒性食物可能引起腹脹或拉肚子等不適反應。

孕婦。孕期婦女吃太多生冷食物,有導致流產或胎兒早產風險。◇