現在很多人都把大蒜作為超級食物的典範,在炎熱的夏季,大蒜的防蚊效果已為人熟知。關於蜂蜜,除了美味之外,它的美容和消炎功效已流傳千百年,是珍貴的即可食用又可藥用的食材。雖然這兩種食物對健康的益處已經被廣泛地記錄,但是,有沒有試過,將兩者結合在一起食用會發生甚麼?

先來看看吃大蒜的好處。大蒜含有一種叫做大蒜素的天然化合物,它是一種氨基酸。這種成份已成功用於治療高耐藥性感染的抗菌劑中。加拿大的一項研究還表明,大蒜具有治療普通感冒的作用。

大蒜的藥用價值在世界各地的古老文化中都有記載。在埃及,當圖坦卡蒙的墓被發現時,考古學家們驚奇的發現墓地裏面竟有大蒜。

至於蜂蜜,它的抗菌作用可以一直追溯到古埃及!科學家已經確定了蜂蜜中有強效的複合過氧化氫,這解釋了為何蜂蜜具有令人難以置信的抗菌活性。一些研究人員認為,像大蒜和蜂蜜,可能是對抗越來越多的細菌和對抗生素產生抗藥性的「超級細菌」的關鍵之一。

蜂蜜的另一個好處是它能夠使人避免花粉過敏。通過食用蜂蜜,人們接觸了花卉和樹木中的少量花粉,使身體可以識別或習慣了這些物質,從而避免大的過敏反應。

大蒜和蜂蜜可以幫助人們預防病菌的侵入,尤其在寒冷潮濕的冬天。 ( Shutterstock)
大蒜和蜂蜜可以幫助人們預防病菌的侵入,尤其在寒冷潮濕的冬天。 ( Shutterstock)

大蒜和蜂蜜可以幫助人們預防病菌的侵入,尤其在寒冷潮濕的冬天。它們還可以幫助人體排毒,在排毒的過程中同時降低體重!僅食用一個星期,就會見到效果,阻止了壞膽固醇的積累,降低血壓,平衡血糖,並清理了腸道。如果將大蒜和蜂蜜一起食用,可以使這種療效加倍。

也許大多數人很難想像如何同時吃這兩種食物,其實做法非常簡單。

首先,剝兩到三瓣大蒜,將它們碾碎或切碎。這樣做有助於釋放內部有益化合物大蒜素。但不要炒大蒜或烤大蒜,因為大蒜經過烹飪後,會減少人體可吸收的大蒜素。

接下來,加入大約1湯匙(或15毫升)的蜂蜜。確保是未經過濾加工的天然蜂蜜,因為這將更具天然抗菌性。因為當蜂蜜經過巴氏殺菌,過濾或均質化,它的抗菌性可能會被破壞。此外,請盡量使用當地蜂蜜,因為這有助於減少對當地花粉的過敏。

請儘量在空腹時食用這道「甜食」,這樣可以避免它們的功效被其它食物所稀釋。

在感冒的早期,或是天氣轉涼的時候,將蜂蜜、大蒜與其它一些天然食材結合起來,可以成為特別的流感滋補品。 ( Shutterstock)
在感冒的早期,或是天氣轉涼的時候,將蜂蜜、大蒜與其它一些天然食材結合起來,可以成為特別的流感滋補品。 ( Shutterstock)

在感冒的早期,或是天氣轉涼的時候,將蜂蜜、大蒜與其它一些天然食材結合起來,可以成為特別的流感滋補品。

除了通常的生蒜(2到3瓣)和蜂蜜(1湯匙)之外,還可以添加一些生蘋果醋和生薑(1湯匙),因為生薑在中國古代的中醫理論中是有非常有藥用價值的。

以上這些食材都具有抗菌、抗炎特性,正是提高免疫系統或免疫系統被攻擊時所需要的。

雖然生蒜的濃烈氣味,會使人降低食慾,但可以想像一下Mary Poppins唱的【一勺蜂蜜幫你把藥物吞下!】加了蜂蜜的生蒜味道應該不會太差的。(免責聲明:本文僅供參考,不能替代專業醫療建議。)◇