有不少研究顯示,喝咖啡較多的人比少喝或不喝咖啡的人,會活得久一些,也能降低罹癌、心血管疾病、糖尿病和呼吸系統疾病的風險。但醫生提醒民眾,一天最多2杯。

近期刊登在《歐洲流行病學雜誌》上的研究,作者分析醫學上40項研究、分析380多萬名受試者,以及進行45萬多種死因分析,結果發現,在不考慮年齡、體重、飲酒、吸煙和咖啡因含量等因素下,喝咖啡與全因死亡率呈負相關。

研究人員表示,相較於不喝咖啡者,適量飲用咖啡,可降低全因和特定原因死亡率,且歐洲和亞洲地區,咖啡和死亡率之間的負相關比美國更強。

法國國立衛生與醫學研究所的研究者稱,可能是咖啡對於注意力和思維敏銳性的提高,有助於延長壽命。

喝咖啡的人更長壽

前年,西方有2份研究報告,分別是針對非裔美國人、拉丁裔、夏威夷原住民、日裔美國人及白人共18.5萬名成年人進行研究;另一份則是來自10個歐洲國家的超過52萬成年人參與。

針對這70多萬人進行長達16年的研究,結果顯示,多喝咖啡的人不易患糖尿病,還能延壽。研究報告表示,每天喝1杯咖啡的人,死亡率平均降低12%;每天2~3杯,平均降低18%。多喝咖啡的人不易患二型糖尿病,且女性更明顯;在消化和循環系統疾病上,早期死亡風險較低。

不過,研究人員也認為,目前只能說喝咖啡和那些結論之間有關聯,還不能證明是降低死亡率的原因。

咖啡適量就好 注意保存

圖片來源:Shutterstock
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食品安全及毒物專家顏宗海醫生表示,咖啡含有咖啡因,對某些人來說相當敏感,過量會心悸,甚至引起血壓上升,更常見的是晚上睡不著,影響睡眠品質,因此喝咖啡應適量。

以每公斤體重計算,成年人一天咖啡因攝取量是每公斤6毫克。一杯150ml滴注式研磨咖啡含110毫克咖啡因,體重50公斤成年人,一天不要超過2杯。

顏宗海強調,喜歡買咖啡豆在家泡咖啡的民眾,應選購小包裝,開封後的咖啡豆要放在密封盒裏,再放入冰箱保存,才能確保品質安全。咖啡相當怕光、高溫、空氣、潮濕,一旦發霉變質,就會產生具腎臟毒性的「赭麴毒素」,容易傷腎。◇