芒果素有「熱帶果王」之稱,有抗癌、降血壓等多種益處。但是,關於芒果的負面傳言一直未斷:「芒果有毒,最好少吃」、「吃了皮膚癢」等等,果真如此嗎?是否有破解之法呢?

芒果最早來自印度,4千多年前印度人就開始種芒果。它香味濃、甜度高,但美中不足的是核大肉少、纖維較粗。後來引進的一些新的芒果品種,如:愛文、金煌、富士,果肉細膩、香味甜美,深受民眾喜愛。尤其夏天時,芒果刨冰、芒果西米露等冰品,更是讓人愛不釋手的消暑聖品。

芒果對身體的益處

吃一顆芒果(大約300克)能補足110mg維他命C(滿足一天攝取量)及維他命A、B群、E、K和豐富的膳食纖維。中醫認為,芒果性味甘酸、涼、無毒,入肺、脾、胃經,能益胃止嘔,解渴利尿。

☉降血壓

芒果富含礦物質鉀和鎂,鈉含量卻很低,因此能幫助調節血壓,保護心血管。

☉抗乳癌、大腸癌

美國德州農工大學(TAMU)研究發現,芒果中含有的多酚類物質,可降低罹患乳癌、大腸癌風險。研究人員將芒果多酚提取物用於大腸癌、乳癌、肺癌、血癌和前列腺癌,發現芒果對所有測試的癌症都有一定的影響,但對於乳癌和大腸癌影響最顯著。

☉促進腦健康

芒果含有豐富的維他命B6及其它B群,能維持大腦神經遞質的健康。

☉護眼、護膚

維他命A和玉米黃素有助於抗氧化、保護視力,這2種物質都可通過芒果攝取。而芒果中的維他命C含量更高,超過橘子、草莓,有助於減少體內自由基產生、維持皮膚健康,是美容佳果。

☉強化骨骼

若體內維他命K含量不足,就容易發生骨折、影響鈣質吸收,吃芒果可幫助人體補充維他命K。

芒果之「毒」因何而來?

既然芒果有這麼多好處,為什麼說它有「毒」呢?其實所謂的「毒」指的是「過敏」。

歷史上最早記錄的芒果過敏反應是在1939年,一個29歲的女性在吃芒果24小時後,嘴唇、嘴唇四周都出現紅腫過敏症狀。

發表於《亞太地區過敏期刊》(Asia Pacific Allergy)上的一篇綜述,總結了芒果引發過敏的原因和相應症狀。吃芒果過敏的人,通常有2種不同反應:

一種人吃完芒果後,很快發生過敏反應,如:出現紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、呼吸不暢。這是一種最常見的食物過敏,由人體的免疫球蛋白E引起。有些人吃芒果罐頭、沙律、果汁也可能過敏。

另一種人在吃完芒果後,較晚出現過敏反應,表現為接觸性皮膚炎和眼周水腫。這種情況主要是芒果中的致敏物質「漆酚」(uroshiol)造成的。漆酚存於芒果的樹皮、果皮及芒果皮下5毫米以內的汁液裏。吃芒果、碰觸芒果皮或樹皮,都可能出現過敏反應。不過,這種過敏症狀通常會在幾天後自然消失。

怎樣避免芒果過敏?

1.吃熟透的芒果

致敏物質漆酚,在青綠的、不成熟的芒果中含量較高,在成熟的芒果中含量較少。因此在選擇芒果時,以挑選完熟果實為佳,可減少過敏的情況。

2.戴手套、用刀削芒果皮

由於許多致敏物質存在芒果的果皮上,因此吃芒果時,儘量不要用手直接碰觸果皮,可以戴塑膠手套來清洗芒果,然後用刀子削除果皮,徹底去除果皮與果肉間的細毛,就能避免沾染致敏的物質,減少過敏反應。

另外也要注意,由於芒果鉀離子和糖份含量高,腎臟病人和糖尿病患者應根據醫生和營養師的建議食用。此外,即使採取相應措施依然過敏,或對芒果果肉過敏的人,還是慎吃為好。◇