近期一篇發表於《肥胖症》上的研究報告發現,在白天早些時候進餐或選擇間歇性禁食的進餐時間策略可以幫助人們通過降低食慾來達到減肥的目的,而不是燃燒更多的卡路里。這是第一次有研究指出當食物攝入量和進餐頻率相配合時,進餐時間如何影響人體24小時的能量代謝。

研究人員表示:「協調膳食與晝夜節律,或身體的生物鐘,可能是減少食慾和改善代謝健康的有力策略。」

該研究報告發現,進餐時間策略可以幫助人們在24小時內平均燃燒更多的脂肪。早期限制性進餐(Early Time-Restricted Feeding -- eTRF)是間歇性禁食的一種方法,即把晚餐時間提前,在下午吃晚餐,這將有助於提高人們通過燃燒碳水化合物獲得能量轉變為通過燃燒脂肪來獲得能量,提高代謝靈活性。

在這項研究中,研究人員招募了11名體重過重,健康狀況良好的成年男性和女性。參與者被隨機分成兩組,採用兩種不同的進餐時間策略:第一組參與者採用正常的時間表,即在12小時內吃三餐,早餐時間是早上8點,晚餐時間是晚上8點。第二組採用eTRF時間表,參與者在6小時內吃三餐,早餐時間是早上8點,第三餐的時間是下午2點。兩種時間表都消耗了相同數量和類型的食物。第一組禁食時間是每天12小時,而eTRF是每天禁食18小時。

實驗進行4天后,雖然eTRF的策略沒有顯著的影響參與者卡路里的燃燒量,但研究人員發現eTRF策略確實降低了參與者的飢餓激素ghrelin的水平並降低了參與者的食慾,還在24小時內增加了脂肪燃燒。

該研究的第一作者,Courtney M. Peterson博士說:「通過eTRF測試,我們能夠一石二鳥。」他補充說,研究人員能夠深入了解每日間歇性禁食,以及與晝夜節律同步的較早進餐的進餐時間策略。研究人員認為,這兩類更廣泛的進餐時間策略可能與eTRF具有相似的優勢和效果。

該實驗的研究人員認為,脂肪燃燒只是進餐時間策略的初步結果。Peterson也表示:「這個策略是否有助於人們減肥,需要在更長時間的研究中進行測試和確認。」◇