談及在長洲東灣路做紅豆餅的吉野太太,長洲人幾乎都知曉。從日本移居香港的她居住在長洲超過三十年,曾經擔任日語班老師,也教學生茶道及飲食文化,後來主力經營小食店「故鄉茶寮」。禮貌的問候,親切的笑容,是她給客人的第一印象。長洲對於她而言,更是她的第二故鄉。

故鄉茶寮於1995 年開業,一直持續營業至今。
故鄉茶寮於1995 年開業,一直持續營業至今。


靈芝茶、紅豆餅是故鄉茶寮的經典下午茶。
靈芝茶、紅豆餅是故鄉茶寮的經典下午茶。

夏日的午後,坐在故鄉茶寮溫馨的小店裏,聽一曲老歌,嘆一杯靈芝茶,咬一口香軟的紅豆餅,再嚐嚐日式手卷,在小店的留言簿上寫下當天的心情,享受一個愜意的下午。

吉野太太也十分樂意與客人交流,將快樂散播出去。三十多年來,她已經融入了長洲社區,和街坊們都成了好朋友,並積極參與各類社區活動,如太平清醮、扒龍舟等等,她都願意捐款支持。她笑著說:「我有很多朋友,每天都很享受,每天都有驚喜!」

日本夫婦來港定居

八十年代初,在日本做老師的吉野太太跟隨日本的辦學團體來港,到訪長洲,那時候市區來往長洲的船非常少,只有早、中、晚三班船,但長洲樸實民風、悠閒的環境卻深深吸引了她。1986年,她與丈夫吉野孝彥決定來港生活,沒想到這一晃眼便是大半生。 


吉野太太與先生在故鄉茶寮的合照。
吉野太太與先生在故鄉茶寮的合照。


吉野太太教日語、茶道。
吉野太太教日語、茶道。


店中掛著給吉野先生的感謝狀。
店中掛著給吉野先生的感謝狀。

吉野太太來到長洲後,主要是做兼職老師,在社區中心、小學教日語和日本文化。她的丈夫是工程科學家,研究風力發電、直升機和船的引擎等,後來開辦自己的公司——21創研科學技術研究所,也常赴廣州中山大學與學者交流。他支持教育事業,更曾在長洲的學校中以他的名字設立獎學金。吉野先生還愛好畫畫,他筆下的長洲風景,表達出自己對長洲的喜愛;他也曾開辦畫展,和其他藝術家一起分享作品。如今他的畫作被印製成明信片,在故鄉茶寮中可以買到。


吉野先生是工程科學家,過去常赴廣州中山大學與學者交流。
吉野先生是工程科學家,過去常赴廣州中山大學與學者交流。


吉野先生是工程科學家,過去常赴廣州中山大學與學者交流。
吉野先生是工程科學家,過去常赴廣州中山大學與學者交流。


吉野先生愛好畫畫,他筆下的長洲風景,表達出自己對長洲的喜愛。
吉野先生愛好畫畫,他筆下的長洲風景,表達出自己對長洲的喜愛。


吉野先生的畫作被印製成明信片。
吉野先生的畫作被印製成明信片。


故鄉茶寮小店牆上貼滿了相片,是吉野一家的溫馨回憶。
故鄉茶寮小店牆上貼滿了相片,是吉野一家的溫馨回憶。

吉野太太對丈夫愛得深沉,丈夫於去年三月過身,她有整整一年都不願意與他人提起丈夫的事情,眼淚也獨自吞。一年後才慢慢願意講起丈夫的往事,言語中透著思念與欣賞。翻閱著相冊,每一本的封面都貼上「目錄」,吉野太太回憶當年丈夫參與的會議,與丈夫合影的學者等等,都歷歷在目。


吉野先生遺照。
吉野先生遺照。


翻閱著相冊,每一本的封面都貼上「目錄」。
翻閱著相冊,每一本的封面都貼上「目錄」。

學生助老師開茶寮

吉野太太開始並未想過自己會開茶寮,她在教日語、茶道之餘,也會給學生帶來親手做的家鄉小食——紅豆餅與手卷,被學生們稱道。她後來便開了美食工作坊,教學生們做小食。有學生提議,不如開一間茶寮,讓長洲的街坊們都能品嚐到她的手藝。說做就做,在學生們的熱心協助下,故鄉茶寮在1995年開業,當年的開業日,甚至連駐港的日本領事都來捧場,非常熱鬧。


在學生們的熱心協助下,故鄉茶寮在1995年開業。
在學生們的熱心協助下,故鄉茶寮在1995年開業。

如今在故鄉茶寮中做店員的年輕女孩Esther,已經在故鄉茶寮工作了九年,她中學時便是吉野太太的學生,大學畢業後便全職在店中幫忙,她很欣賞吉野太太待人接物的態度:「她很友善,很親切,我們都喜歡她。」


故鄉茶寮的留言冊,已經寫滿了厚厚的幾大本。
故鄉茶寮的留言冊,已經寫滿了厚厚的幾大本。


故鄉茶寮的留言冊,來自世界各地的客人在其中上寫下感言。
故鄉茶寮的留言冊,來自世界各地的客人在其中上寫下感言。

 

最新的一本留言冊。
最新的一本留言冊。

特別的「會員制」

訪問期間,最令筆者印象最深刻的便是那一本本封面上寫有年份的、厚厚的留言冊,來自世界各地的客人在留言冊上寫下感言,並留下他們的卡片或聯絡方式。原來,這是店中獨特的「會員制」,到訪故鄉茶寮的客人,若要坐下來慢慢享用下午茶,便要「登記」做會員。留言冊其實是故鄉茶寮會員的記錄本,吉野太太會在每一個留言旁印上當天的日期,並邀請客人提供卡片一張附在留言旁,她嘗試記住每一個到訪的客人。這一「會員制」已經持續多年,吉野太太厚厚的留言簿寫滿了一本又一本,對於她而言都是十分珍貴的記憶。她在與筆者分享留言冊中的會員故事時,竟然能夠清晰地列出不少會員到訪小店的次數,並快速地找到他們的留言,可見吉野太太的用心。

其中有一位來自德國的會員,自1996年起每年都會給吉野一家寄送一本訂製年曆,上面印有他精選的相片,吉野太太非常感激那位總把他們記在心上的會員,每年都會將年曆掛起,並向他人介紹這位有心人。


一位來自德國的會員,自1996年起每年都會給吉野一家寄送一本訂製年曆。
一位來自德國的會員,自1996年起每年都會給吉野一家寄送一本訂製年曆。


小店中陳列著各類工藝品,有不少是遊客送給吉野太太的紀念品。
小店中陳列著各類工藝品,有不少是遊客送給吉野太太的紀念品。

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吉野太太十分享受長洲的人情味,鄰里之間相處和睦,近日她的狗狗丟失,都有街坊幫助尋找,最終尋回。

吉野太太與筆者分享她愛長洲的原因:「長洲人的生活很簡單,這裏沒有車,空氣好!街坊每天都跟我說hello,我們很多交流。我有很多朋友!」◇


吉野太太融入了長洲社區,今年更參與太平清醮期間的「齊齊齋」活動,推出素食食譜,嚮應齋戒。
吉野太太融入了長洲社區,今年更參與太平清醮期間的「齊齊齋」活動,推出素食食譜,嚮應齋戒。


吉野太太融入了長洲社區,今年更參與太平清醮期間的「齊齊齋」活動,推出素食食譜,嚮應齋戒。
吉野太太融入了長洲社區,今年更參與太平清醮期間的「齊齊齋」活動,推出素食食譜,嚮應齋戒。


現做的紅豆餅。
現做的紅豆餅。


故鄉茶寮的紅豆餅。
故鄉茶寮的紅豆餅。


故鄉茶寮的紅豆餅。
故鄉茶寮的紅豆餅。


故鄉茶寮的日式手卷。
故鄉茶寮的日式手卷。


故鄉茶寮的靈芝茶。
故鄉茶寮的靈芝茶。


吉野太太樂於教日本文化,茶寮的佈置也具有日式風情。
吉野太太樂於教日本文化,茶寮的佈置也具有日式風情。


茶寮中掛起的和服。
茶寮中掛起的和服。


故鄉茶寮一隅。
故鄉茶寮一隅。