近日在台灣彰化的大丘園休閒農場，一場別開生面的草地婚禮在這裏舉行。新人們特別選用在地小農種植的蔬果，作為婚宴料理的食材，讓一場純樸自然的美味宴饗，在翠綠的草地上華麗呈現。
與一般的浪漫婚禮有所不同，這次草地婚禮的新郎、新娘都是當地返鄉青年，為了籌備這一場婚禮精心策劃許久，找來一起為家鄉奮鬥努力的許多年輕夥伴，並選用在地食材作為婚宴料理，讓前來祝福的賓客們，留下深刻的印象！
新郎賴政勳表示，婚宴美食採用的蔬果，都是來自在地友善農田，如小番茄、粟米、薯仔，還有四季農園種的香蕉、火龍果，大丘園的波蘿蜜。再加上江朝富主廚的好手藝，讓參加婚禮的來賓享受到前所未有的健康美味料理。
下面介紹婚宴中的料理食譜：
薄荷菠蘿
食材：
菠蘿果肉適量、牛番茄少許、薄荷葉少許、泰式酸辣醬、蜂蜜適量。
做法：
1.菠蘿果肉切成小塊、牛番茄去籽切小丁。
2.菠蘿塊與番茄丁混和後，先加入酸辣醬拌勻，最後再加入薄荷葉、蜂蜜再拌勻即可。
宮保鮮香菇
食材：
新鮮香菇適量，紅、黃彩椒少許，洋蔥少許。
做法：
1. 紅、黃彩椒切片、洋蔥切片、新鮮香菇沾鷹粟粉備用。
2.起一油鍋，油熱後放入沾好鷹粟粉的香菇，把香菇炸熟後撈起，瀝去多餘的油，再起鍋放入洋蔥爆香，再入紅、黃彩椒片拌炒，最後放入炸好的香菇，加入少許醬油燴炒，即可起鍋。
香菇燴翠玉白菜
食材：
娃娃菜適量、乾香菇、紅蘿蔔少許，鷹粟粉水1小杯。
做法：
1.娃娃菜入水煮熟後取出瀝乾水份，紅蘿蔔磨成泥備用。
2.乾香菇泡軟後切細絲，入油鍋炒香後加入紅蘿蔔拌炒，最後以鷹粟粉水勾薄芡後，淋在煮好的娃娃菜上即可。
蕈菇什錦炒飯
食材：
洋菇、洋蔥、紅蘿蔔、椰菜少許，雞蛋3顆，香菇醬半罐，白飯適量。
做法：
1.洋蔥、紅蘿蔔、椰菜切細丁，雞蛋打成蛋液。
2.起油鍋放入蛋液炒散，再入洋蔥、紅蘿蔔、椰菜丁炒香，再放入白飯大火快炒，白飯炒鬆了才淋上香菇醬，最後用鹽調味即可。
忌廉火龍果麵
食材：
洋菇、蘆筍、黃彩椒少許，蒜香忌廉、南瓜泥，鮮忌廉少許，火龍果麵適量。
做法：
1.火龍果麵先用熱水燙熟後，撈起。
2.洋菇切薄片、蘆筍切小段、黃彩椒切片備用。
3.起油鍋先爆香洋菇、蘆筍、黃彩椒，再加入蒜香忌廉、南瓜泥、鮮忌廉拌勻，最後放入煮熟的火龍果麵拌炒入味即可。
養生湯品
食材：
淮山、芋頭、波羅蜜果仁、秀珍菇適量，當歸、枸杞少許。
做法：
1.淮山、芋頭去皮切塊，秀珍菇撕成小片備用。
2.芋頭先蒸熟，秀珍菇用熱油炸香後取出。
3.取一湯鍋，水煮滾後放入淮山塊、熟芋頭塊、波羅蜜果仁、炸秀珍菇和當歸、枸杞一起滾煮，直到淮山軟Q，波羅蜜果仁鬆軟，最後用鹽調味即可。◇
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