位在台灣之南,卻是一個歷史之城,來自四面八方的觀光客,一進台南城就能輕易找到古意盎然的房舍,這次筆者造訪的,就是遠近馳名的「赤崁樓」。

赤崁樓讀台灣史逛美食街尋鮮
赤崁樓讀台灣史逛美食街尋鮮

赤崁樓說故事

讀一段台灣近代史

赤崁樓是超過360年的歷史古蹟,本來是1653年荷蘭人建造的歐式「普羅民遮城」,也就是荷蘭人的行政中心。荷蘭人退出台灣後,接著就到明鄭時代了,鄭成功入台時,曾以此城堡作為承天府治並居留過一段時間。

但鄭成功過世後,直到清咸豐年間,赤崁樓都被當作軍事火庫使用,沒有任何整修,只能日漸傾圮。然而很多文人雅士卻很喜歡來此憑弔攬勝,「赤崁夕照」成為當時台灣八景之一。

那麼,這座年久失修的赤崁樓最後是誰去整修重建的呢?雖然清光緒時期,官府在殘城基座上,建起「海神廟」,「蓬壺書院」,「五子祠」,「文昌閣」等中國傳統樓閣式建築。但真正大刀闊斧改建卻是在1935年年,日本人挖掘出荷式城堡遺址,整修清代的樓閣建築後,留下海神廟,文昌閣與蓬壺書院。

如今遊客看見的赤崁樓,雖然荷蘭城堡的遺跡被淹沒了,但是循著上文昌閣的石梯,仍然可以看到荷蘭人用紅糖渣,糯米汁與蠔殼灰建造的磚牆。而當遊客爬上高達3層樓高的石階,則能看到一幅鄭成功的畫像。

遊赤崁樓的遊客都能感受到,樓閣的過往歷史比樓閣本身精彩多了,荷蘭人,日本人,鄭成功,沈葆楨,明朝,清朝,日本,變幻得讓人目不暇給,參訪一趟赤崁樓就等於讀完一段台灣近代史,一座簡樸的荷式城堡融合中式樓閣的歷史建築,就把這些歷史滄桑注記在這裡了,所以來赤崁樓不是只有古蹟巡禮,而是看一出台灣演義史。

國華街的「餵公子吃餅」,攤位擺設趣味又俏皮。
國華街的「餵公子吃餅」,攤位擺設趣味又俏皮。

國華美食街

探訪新口味美食

遊客完成赤崁樓的古蹟行程後,走出樓門就會看到台南有名的美食店家,浮水魚羹,米糕,蝨目魚粥等美食名店。如果你想尋找新口味,那不妨就往國華美食街去一趟。

手工的烤餅包進牛肉,嫩雞腿,煙肉芝士,熱騰騰的引人垂涎。
手工的烤餅包進牛肉,嫩雞腿,煙肉芝士,熱騰騰的引人垂涎。

在那裡,你可發現人氣滿滿的店家,像是炸雞洋行,小卷米粉,割包,春捲,也可以且戰且走,看到想吃的就停下來排隊,加入美食的人潮中,探一探這些看起來很好吃的東西到底是什麼滋味?

央米紅豆餅賣得最好的是有顆粒的花生餅。
央米紅豆餅賣得最好的是有顆粒的花生餅。

可能才剛走到路口的第一家紅豆餅店,就已出現滿滿的人潮,紅豆餅的口味多到讓人眼花繚亂,蛋黃奶酥,粟米芝士,絕配地芋還算是稀鬆平常,檸檬,波霸蜂蜜,烤熏雞就挺稀奇。

假使這些小甜品不夠有吸引力,那就再往裡找去,厚鬆餅,韓糖餅還不夠創新,一家有趣的「餵公子吃餅」就值得一試,手工的烤餅包進牛肉,嫩雞腿,煙肉芝士,熱騰騰的烤捲餅是老闆的新創意,雖然在攤位上寫著「真的難吃」,還是一堆客人把它團團圍住,吃上一卷就飽足了,午餐,晚餐都可免。◇