香港上周出現首宗非洲豬瘟個案後,政府下令銷毀上水屠房6,000隻豬。政府與豬肉商販達成共識,昨日(13日)開始撲殺工作,預料7日內完成。業界指最快下周一(5月20日)全面恢復新鮮豬肉供應。

昨日早上八時起有職員身穿防護衣,並帶上口罩以及不同工具進入屠房,約十時再有多輛夾斗貨車駛到屠房等待載走死豬。食環人員早上會先點算豬隻數目,並與買手對數,以電擊方式殺豬,並以膠袋包好後運到堆填區。

大批傳媒到上水屠房外等候,屠房沒有開放給傳媒拍攝殺豬過程。鮮肉大聯盟副主席關國華表示,首日會先殺死3,000隻豬,其餘次日再繼續,業界會派運輸義工加快運豬。據了解,共有13輛夾斗車在場,預計每部車可載60至80具豬屍,每次運走豬隻需起碼一個多小時。

下午3時餘,首輛載著豬屍的夾斗車已離開屠房,前往打鼓嶺堆填區。

據大聯盟公佈的一段屠房片段顯示,場內豬隻分別在不同圍欄內,身上被標記了不同的編號,現場不時傳出豬叫聲音。有豬商透露,場內大部份都是大陸入口豬隻,又指豬隻進入屠房後會停食,料已捱餓數日。

根據食環署早前安排,完成撲殺工作後,會清洗消毒屠房,預料7日內完成全部工作,即最快7日後才有活豬供應。

促當局釐清處理法則

根據當局資料,上水屠房每日最高可屠宰5,000隻豬,過去12個月每日平均屠宰約4,000隻豬。業界亦估計下周一可以恢復供應新鮮豬肉,惟來貨價屆時會較波動。

活豬業界早前不滿政府驗到有豬內臟有非洲豬瘟,就要銷毀場內全部豬隻,要求政府檢討做法,並要求當局解釋如果再有類似情況,會怎樣調整撲殺範圍。豬肉行總商會理事長許偉堅昨日出席港台節目時表示,業界今次可獲賠償2,000萬元:「雖然我們部份肉商是日薪,所謂的替工手停口停,還有譬如租金、人工,最重要是客源,顧客今後的信心,怎麼恢復是嗎?所以這個損失是很難估計。」他認為只要煮熟,食用豬肉並無問題,希望短時間內恢復市民進食信心。

他強調,業界的問題不在於殺6,000隻豬,而是今後遇到同類問題,當局如何應對的問題,目前業界與政府暫時無法立即達成共識,但會事後一同商討,一旦再發生同類情況如何應對:「雙方承諾先處理屠房的6,000隻豬,等市場先恢復,短期內我們再與局方、業界為此事大家再商討。」他初步認為,如有一批豬隻染病,連同放置附近的一批豬都可銷毀,至於其它批次豬隻就應該先複檢。

新鮮豬肉檔停售

對於市面停售新鮮豬肉,有市民表示,考慮到健康風險,會少吃或選擇牛肉代替,並希望政府加強安檢,提高警惕,做好防疫工作。

本報記者走訪大圍附近街市發現,鮮肉檔均未有營業,而附近的凍肉檔則有不少街坊光顧。凍肉檔老闆藍先生表示,現時市面沒有新鮮豬肉出售,而自己店舖所售賣的是來自美國或西班牙的凍豬肉,沒有豬瘟風險;他表示目前銷售量有所增加,但暫未加價,不過不確定以後是否會調升售價。

街坊陳女士表示,平日都會用新鮮豬肉煲湯,但現在鮮肉鋪都未營業,考慮到健康風險也沒辦法,近期還是少吃豬肉為妙。街坊張女士表示,近日都不會買豬肉的,或選購買蔬菜及牛肉代替,畢竟健康最重要。

亦有街坊指,非洲豬瘟在大陸早就廣泛蔓延,質疑政府為何不做好防疫工作,導致6,000隻豬被屠殺,希望政府可以加強監管,為市民健康負責。◇