復活節剛過去,由於連續下雨氣溫稍降,我和朋友便去吃一段時間都沒有吃過的火鍋。雖然當日一度有紅雨,但無損我們的心情,按原訂計劃去位於旺角的「火鍋撚」,品嚐具台灣風味的火鍋。 來到門外大家的目光就被一個站著的兵馬俑吸引,左邊的登記枱上還有兩個古代門環的裝飾。

門口左邊的登記枱上還有兩個古代門環的裝飾。
門口左邊的登記枱上還有兩個古代門環的裝飾。

火鍋店在一樓,拾級而上其間,看到古香古式的裝飾、陶瓷的秦俑和特色各種擺設:古代的酒瓶,牆上一個個像古銅錢的金色裝飾,還有龍鳳掛飾。店面積不太一眼看盡,枱不足十張,有一間獨立房作貴賓房,我們剛到的時候看到幾位員工在裏面用膳。

龍掛飾。
龍掛飾。

鳳掛飾。
鳳掛飾。

古代的酒瓶。
古代的酒瓶。

店面積不太一眼看盡,枱不足十張。
店面積不太一眼看盡,枱不足十張。

我們被安排坐一張八人卡位,坐位不寬闊,有一點擠迫。打開餐牌,發現除了一般中式火鍋的配料外,還有一些特色食物和湯底種類。我們揀了滋潤老火湯鍋湯底,點了個大的御用手切肥牛、梅花豬肉、黑豚肉、滑雞片、黑柏葉、鮮鵝腸、響鈴卷、香蒜粒炸魚皮、手打雙重芝心丸、五色丸丸拼盤、黑松露墨魚滑、瑤柱干貝滑、四寶餃餃拼盤、五色鮮蔬藍和兩個蔬菜。

我們點了各種肉類和蔬菜配料。
我們點了各種肉類和蔬菜配料。

滋潤老火湯鍋湯底很清甜,還有很濃的紅蘿蔔和栗米味道。
滋潤老火湯鍋湯底很清甜,還有很濃的紅蘿蔔和栗米味道。

香蒜粒炸魚皮。
香蒜粒炸魚皮。

極品黑豚肉。
極品黑豚肉。

鮮鵝腸。
鮮鵝腸。

五彩鮮蔬籃。
五彩鮮蔬籃。

湯底有紅蘿蔔、粟米、雞、圓肉、杞子等等,未下火鍋料先嚐一下湯,很清甜,還有很濃的紅蘿蔔和栗米味道。火鍋料上來盛載的器皿也很夠份量,其中一個安格斯牛肉,一片片掛著,像掛在晾衫竹上的衣服,很有趣。梅花豬肉則捲得像幾朵玫瑰花,賣相有心思很討好。丸類看得出是手打的,未吃已知道一定新鮮。黑柏葉很新鮮,黑色表示沒有被漂白過,坊間看見白色的全都是被漂白的。部份配料有一個扇形的牌,寫上建議灼的時間。

梅花豬肉則捲得像幾朵玫瑰花,賣相有心思很討好。
梅花豬肉則捲得像幾朵玫瑰花,賣相有心思很討好。

黑柏葉很新鮮,黑色表示沒有被漂白過。
黑柏葉很新鮮,黑色表示沒有被漂白過。

手打丸全部都很爽口彈牙,其中芝心丸的芝士味濃,但份量不夠多。有一款豬肉丸內竟然有鹹蛋黃,很惹味。這裏的響鈴真的好吃得沒話說,除了香脆還很重腐皮的味道,每份配上一小碟像錦鹵雲吞的甜酸醬,沒想過原來配起來的味道新奇又好味。

手打雙重芝心丸(左)的芝士味濃,但份量不夠多。五色丸丸拼盤(右)中有一款豬肉丸內竟然有鹹蛋黃,很惹味。
手打雙重芝心丸(左)的芝士味濃,但份量不夠多。五色丸丸拼盤(右)中有一款豬肉丸內竟然有鹹蛋黃,很惹味。

炸響鈴卷香脆還很重腐皮的味道,每份配上一小碟像錦鹵雲吞的甜酸醬,沒想過原來配起來的味道新奇又好味。
炸響鈴卷香脆還很重腐皮的味道,每份配上一小碟像錦鹵雲吞的甜酸醬,沒想過原來配起來的味道新奇又好味。

梅花豬肉味道比較淡,不吃也不會覺得可惜,黑松露墨魚滑、瑤柱干貝滑一樣爽口彈牙。蔬菜也新鮮入口沒有渣。至於餃餃拼盤我吃了一隻魚皮餃,餃皮很厚。牛肉鮮嫩,無需太多咀嚼,雞肉也不錯。

梅花豬肉味道比較淡。
梅花豬肉味道比較淡。

黑松露墨魚滑爽口彈牙。
黑松露墨魚滑爽口彈牙。

四寶餃餃拼盤我吃了一隻魚皮餃,餃皮很厚。
四寶餃餃拼盤我吃了一隻魚皮餃,餃皮很厚。

手切肥牛鮮嫩,無需太多咀嚼。
手切肥牛鮮嫩,無需太多咀嚼。

滑雞片味道也不錯。
滑雞片味道也不錯。

最後奉送甜品,甜品是蜜桃沙冰,用模仿古代鼎造型酒杯盛載著,很有心思又夠玩味。比較可惜的是味道不太好,我和部份朋友都覺得有一點藥水味。

蜜桃沙冰用模仿古代鼎造型酒杯盛載著。
蜜桃沙冰用模仿古代鼎造型酒杯盛載著。

這間火鍋店價錢不便宜,但整體食物質素不錯。我們當天晚上七點半前結有八五折優惠,折扣後每人平均消費240多元,吃得很飽。這裏地方雖小,但不像大酒樓人來人往且嘈吵喧譁,與車站距離也近,適合三五良朋聚餐。◇ 

火鍋撚

地址:旺角染布房街6號1樓

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