3月20日,根據美國非牟利環保機構環境工作組織(Environmental Working Group,EWG)發佈的最新報告,士多啤梨再次被列為12種「最髒」(Dirty Dozen)水果和蔬菜的首位。牛油果(Avocado,又稱鱷梨)則是最乾淨的蔬果。

自2004年以來,EWG針對47種流行水果和蔬菜中的農藥(殺蟲劑)污染進行調查,排列出最髒和最乾淨蔬果清單。

該機構分析了農業部定期的測試數據,以確定清單。

最髒的12種蔬果

綠葉蔬菜菠菜和羽衣甘藍(Kale)位居最髒蔬果排名的第二和第三,油桃和蘋果排在第四和第五位。

士多啤梨中的果膠屬水溶性纖維,能促進腸胃蠕動,幫助有害毒素隨糞便排出體外。

士多啤梨再次名列最髒蔬果榜單首位。(Pixabay)
士多啤梨再次名列最髒蔬果榜單首位。(Pixabay)

葡萄、桃子、車厘子、梨、番茄、芹菜和馬鈴薯均名列最髒蔬果榜單。

該機構發現,超過90%的士多啤梨、蘋果、車厘子、菠菜、油桃和羽衣甘藍樣本檢測出兩種或多種農藥殘留。

羽衣甘藍通常被認為是高營養的食物,但EWG的調查發現這種蔬菜農藥殘留量大。據報道,在洗滌和去皮後,超過92%的羽衣甘藍含有至少兩種殺蟲劑殘留物,多個羽衣甘藍樣本表明殘留18種農藥。幾乎60%的羽衣甘藍樣品顯示殘留的Dacthal,這是一種被稱為有可能致癌的殺蟲劑。

羽衣甘藍通常被認為是高營養的食物,但EWG的調查發現這種蔬菜農藥殘留量大。(Pixabay)
羽衣甘藍通常被認為是高營養的食物,但EWG的調查發現這種蔬菜農藥殘留量大。(Pixabay)

農藥有助於保護作物免受昆蟲傷害,以及雜草和其它感染,但研究顯示,化學品與健康併發症之間存在相關性。

「聯邦政府有保護我們健康的責任,農場工人和環境免受有害農藥侵害方面的作用迫切需要改革。」EWG說。

最乾淨的15種蔬果

該機構還公佈一份最乾淨的十五種蔬果名單,評選出農藥殘留最少的農產品。前五名是牛油果(鱷梨)、甜粟米、菠蘿、冷凍甜豌豆和洋蔥。

其它最乾淨蔬果包括木瓜、茄子、蘆筍、奇異果、捲心菜、椰菜花、哈密瓜、西蘭花、蘑菇和蜜瓜。

不到1%的牛油果和甜粟米樣品含有可檢測的殺蟲劑,超過70%的15種最乾淨蔬果樣品沒有農藥殘餘。

據報道,消費者應儘可能購買有機農產品以避免殺蟲劑,但這不應該阻止那些買不起有機蔬果的人吃常規蔬果。

「富含水果和蔬菜的飲食對健康的益處超過了農藥帶來的風險。」EWG研究分析師Carla Burns在一份新聞稿中說。

根據美國疾病控制和預防中心的數據,只有十分之一的美國成年人攝入足夠的水果或蔬菜。#