近期,香椿開始上市,北京各超市的香椿售價暴漲,每斤叫價70元(人民幣,下同),包裝稍微精緻一點更可賣到一百多元。有網民換算發現,買1斤香椿的錢,已能夠買到1隻波士頓龍蝦,戲稱食香椿已成為炫富的新方法。

香椿最貴的逾200元一斤

中國新聞網報道,在北京西城區一家菜市場內,一位顧客正在詢問賣菜的攤主。「老闆,香椿怎麼賣?」「7塊錢一兩。」「那一斤就70了,好貴呀!」「這不算貴了,前兩天我還賣80呢!」

在北京西城區一家超市裏,一把把香椿裝在盒子裏,整整齊齊擺在貨架上,標籤框裏赫然寫著79.8元/斤。有顧客把香椿拿起來看了一下後又放了回去。

(微博截圖)
(微博截圖)

北京以外,近日有一些地方媒體報道,當地香椿售價高達100元一斤,以致網友紛紛調侃「吃不起」。

這還不是最貴的價格,在電商超市上搜索「香椿」,100克香椿的價格多在20元左右,所以,1斤香椿跟1隻波士頓龍蝦價格相當。某電商平台上商家售賣的香椿高達213.99元一斤。

有人在網上做了一個換算表:1斤香椿的價格等於39隻小龍蝦,等於26隻皮皮蝦,等於10隻鮑魚,等於2隻大閘蟹,等於1隻波士頓龍蝦……

某菜市場攤主表示,香椿芽價格是有規律的,剛上市時是最貴的,品質也是最好的。而等到旺季時候,香椿大量上市,供應跟上,價格就會降低。

中國人食用香椿已有兩千多年歷史,唐代、明代、清代都曾將香椿列為貢品。

香椿,作為一味良藥,《唐本草》中就有「葉煮水,可以一洗瘡、疥、疽」的記載。

明《本草綱目》講:「椿樗,香者為春,即香椿;臭著叫樗,名山樗」。又稱:「香椿可以祛風解毒,椿葉可生髮,樗根祛蛔蟲。」《陸川本草》稱:「香椿健胃,止血,殺蟲,治痢疾。」

現代醫學、藥理學研究表明,香椿對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、肺炎球菌、綠膿桿菌等,都有明顯的抑製作用和殺滅作用。

除了有藥用價值外,用來炒菜也是備受古代文人的歡迎。宋代文人蘇軾曾盛讚:「椿木實而葉香可啖」;清代美食家袁枚也曾在《隨園食單》中記載了香椿頭拌豆腐的菜式。

對此,有人調侃道:「奶奶家好幾棵香椿樹,感覺找到了致富之路。」「我家房子,一圈都是香椿,我弟弟也沒錢,還沒媳婦呢。」「 我家有香椿,要不要和我做朋友?」#