我們被眼疲勞包圍了。從早到晚不休息地看電腦、滑手機,讓眼睛積累了許多壓力,埋下眼病的禍根。想要改善眼疲勞、挽救視力,除了注意讓眼睛休息之外,一些重要的護眼營養素不可或缺。從天然食物中補足這些營養素,是保養眼睛的關鍵。

我們傳達到大腦的信息,80%∼90%是通過眼睛實現的。眼睛疲勞日復一日,引起眼睛酸痛、視物模糊、充血等症狀,使年輕人近視、黃斑部退化等眼病風險大增。眼過勞嚴重時,頭痛、噁心、肩頸酸痛等症狀也找上門來。

解決視力疲勞,可以採用眼周穴位按摩的方法,並用熱毛巾溫熱眼周肌肉,促進血液循環。飲食對護眼同等重要,日本大垣診所院長味木幸醫師指出,攝取如下6種對眼睛有益的營養素,可以有效緩解眼睛疲勞,防止眼睛老化、預防失明或視力下降。

這些護眼營養素和食物,挽救視力、改善眼疲勞

一、有抗氧化作用的 三大護眼維生素

在人體骨骼的代謝中,維生素D是促進鈣質吸收的重要營養素,同樣,對眼睛而言起重要作用的營養素也有幾種,具有代表性的是維生素A、C、E這三種營養素。

維生素A又稱作視黃醇或抗乾眼症因子,有助於維持眼睛和皮膚粘膜健康,防止視力衰退;維生素C有抗氧化、清除自由基、防止眼睛老化的功效;維生素E也有抗氧化作用,可抑制眼睛晶狀體內的過氧化脂反應,改善血液循環,預防近視等眼疾的發生和發展。

維生素A可以通過攝入β-胡蘿蔔素在體內轉化生成,而β-胡蘿蔔素在胡蘿蔔等蔬菜中含量豐富;維生素C除了存在於各種水果之中,食用土豆吸收效果更佳;維生素E廣泛存在於各種堅果植物的種子之中。

以下是含有這些營養素的常見食物:

維生素A:胡蘿蔔、菠菜、韭菜、茼蒿、小油菜、青椒、鰻魚。

維生素C:檸檬、柚子、草莓、紅辣椒、土豆。

維生素E:榛子、杏仁、芝麻、南瓜、鱈魚子。

二、對眼睛有益的 三大活性成分

除了上述維生素外,一些功能性食品含有的活性成分:蝦青素、花青素、葉黃素,也是重要的護眼營養素。

蝦青素除了幫助恢復假性近視,對緩解視疲勞、預防年齡性黃斑部病變、白內障、視網膜病症都有效;而花青素能保持並增強維生素在人體內的活性,強力清除自由基,有效防止眼肌衰老;葉黃素可減少藍光對眼睛黃斑部的傷害。

上述成分除了在具有特定功效的保健品中可以找到,在如下天然食物中含量較多:

蝦青素:蝦、蟹、鮭魚。

花青素:藍莓、黑醋栗(黑加侖)、葡萄。

葉黃素:西蘭花、菠菜、南瓜、油菜花、鱈魚。

此外,食用含有鎂、鋅和銅等微量元素的食物,有助於緩解眼睛疲勞引起的不適。

仔細咀嚼,鍛鍊眼部肌肉

味木幸醫師建議,在吃食物時,要細嚼慢嚥。因為慢慢仔細咀嚼,可以讓臉部肌肉動起來,刺激眼睛周圍肌肉的活動,使緊繃的眼睛肌肉得到放鬆。

另外,在吃飯時,最好放下手機、電腦、電視,全神貫注地進食,讓眼睛更好地休息。

護眼食譜:營養蔬果沙拉

食材:生菜、草莓、獼猴桃、橙子、藍莓、玉米、亞麻籽油、蛋黃醬。

做法:

1. 將生菜切碎,放上切好的草莓、獼猴桃、橙子,撒上藍莓、玉米粒;

2. 根據個人口味加入亞麻籽油、蛋黃醬等醬料調味。一道營養豐富的沙拉就完成了。

生菜中含葉黃素,草莓、獼猴桃和橙子中富含維生素C,藍莓中含高量花青素,玉米中含葉黃素和維生素A,是有益於眼睛的極佳組合。◇