近二十年來很多中國移民來美，由於文化背景不同，在生活上不易融入美國。華人多了解飲食上的國際禮儀、餐桌上刀叉的用法，能避免和當地美國人產生不必要的誤解。

華人餐會以圓桌為主，圓桌面對門的座位是留給長輩的，而西方社會通常使用方形或長方形桌子，這就需要先了解主人的座位或貴賓的位置。同時，美國人習慣大家一起入座用餐，而不是像中國人一樣講究就座次序。 

美國人很尊重別人，去好的西餐廳一定要先登記，並按約準時到達。服務員會引導入座，一般由左邊座位入座。大聲呼叫服務員是很不禮貌的，因為西餐廳裏服務員是分區分座的。 

正規西餐廳通常餐桌上備有四個杯子用於不同的酒類，刀叉也至少有三組，分別用於前菜、主食和甜點。主食又因吃海鮮或肉類而有不同類型的刀叉，甜點則用較小的叉子及湯匙。非正規的西餐廳通常只會給一套刀叉餐具。 

按照尊重原則，在餐桌上不要喧嘩，吃東西盡量小聲。麵包的吃法是，撕一塊麵包塗上牛油，一口一口地吃，而不是將整個麵包塗上牛油送往嘴裏。吃主餐時左手拿叉，右手拿刀，切一口的大小，刀叉尖頭朝下，不能像用鏟子一樣。離座時，餐巾如果放在椅子上就是表示等一會回來，如果放到桌子上就表示離開。 

另外，提醒華人，在西餐廳不要出現搶付帳單的場景，這會讓西方人看得一臉糊塗：「為甚麼剛剛吃得很開心，現在吵起架來了？」最好事前講好，是各付各的還是誰請客。也不要因為搶付帳而影響到其他的客人的私有空間，餐廳有權將過於喧鬧的客人請出去。 

禮儀不是做給別人看的，而是提升自己的價值，尊重他人是中華民族傳統禮儀。尊重自己就會尊重別人，也就會尊重服務人員，不會把他們當作拿錢的人。發於心，形於外，內心有禮，進食之時會更顯優雅。◇

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