現代人重視養生也重視體內環保,適量食用能量食物可以提高活力,增加人體的免疫力及穩定細胞,並且能預防各種慢性疾病和癌症的發生,是維持健康的好食材。

石榴大多生長在熱帶及亞熱帶地方,目前產地為地中海國家及美國,是秋冬季節的水果。很多人覺得石榴吃起來很不方便,因而忽略了它的營養價值。其實石榴籽含有豐富的維他命C ^及鉀,且抗氧化劑含量很高,絕對是非常好的抗癌聖品。

在芝士上放上石榴籽,酸甜濃郁。
在芝士上放上石榴籽,酸甜濃郁。

在亞洲,石榴大部份都直接吃,或是榨成石榴果汁。但在西方,石榴在料理方面的應用相當廣泛,像是沙律,飲料,開胃菜及甜點等。石榴的搭配性很高,鮮豔的紅色果實及酸酸甜甜的味道,不僅味覺上滿足,也增添了節日喜慶的感覺。◇