晶瑩剔透的果凍,做起來簡單。而且只要稍微添加心思,就能做出美麗又吸引人的外型。甜美的果凍,吃起來可口,又賞心悅目,能讓休憩時光更加放鬆有趣。下面介紹2款果凍,你不妨可在家試著做做看。

水晶莓果凍

夢幻般的水晶莓果凍,美麗又好吃。
夢幻般的水晶莓果凍,美麗又好吃。

夢幻甜點不斷推陳出新,大大吸引你的目光,一不小心荷包就瞬間縮小了!其實,在家也可以自己打造出夢幻般的療癒小點,不僅美味可口,想維持窈窕體態的人也不怕。心動了,對吧!快來一起來共度這美好「食」光,嚐嚐夢幻般的水晶莓果凍。

食材準備

新鮮果粒

薄荷葉

洋菜粉1/4茶匙

水2杯

糖1/2茶匙

做法

1 . 先將洋菜粉、水,均勻攪拌倒入鍋中,開中火將水煮沸,並偶爾攪拌。

2 . 加入糖拌勻,中火慢慢煮約5分鐘。

3 . 稍微放涼後,倒入容器中,接著放入事前準備好的新鮮果粒、薄荷葉。

4 . 接著,就可以放進雪櫃冷藏,靜待凝固約3小時。簡單美味的冰滴果凍就完成了。

絕美花果凍

美麗花朵盛開時,總會吸引大批人潮前往觀賞,大家紛紛用影像記錄,保存最美的時刻;若不想人擠人,不妨可以試試另類的賞花午茶時光,使用可食用花朵配上繽紛的新鮮水果,製成花果凍,夢幻的組合搭配也是別有一番風味。

食材準備

水600ml

瓊脂2茶匙(即洋菜粉或寒天粉)

糖4湯匙

士多啤梨3顆(或其它當季水果)

薄荷葉些許

可食用花朵適量

果凍底層

水1/3杯

瓊脂1茶匙(即洋菜粉或寒天粉)

糖3湯匙

椰奶1杯(240ml)

做法

1 . 將水、瓊脂、糖倒入容器中,開小火並均勻攪拌,沸騰即可關火。

2 . 模型中,先倒入少許果凍液體,再將可食用花朵依序擺入。

3 . 添加點水果裝飾,可以依季節調整;將士多啤梨切成4等份,分散放入模型中。

4 . 再倒入些許果凍液體,鋪上一層薄荷葉,倒入最後的果凍液體,將模具填滿3/4,並放入雪櫃冷藏15分鐘。

5 . 製作果凍底層:將水、瓊脂、糖在水中溶解,然後加入椰奶,煮沸。

6 . 倒入模具中,接著放入雪櫃冷藏10~15分鐘。時間到,將果凍翻轉倒出模型,就可以享用冰冰涼涼的夢幻花果凍。◇