只為了九七年行山時與坤叔的一句承諾,劉氏四姊妹繼承蒲台島上的「坤記士多」,為遊客提供溫馨休憩地,即使貨物運輸不便,缺水缺電,環境艱難,她們都無怨無悔,堅持經營。轉眼間,就過了二十二年。坤記老闆之一的Candy堅定地說道:「我們會盡量做,一直做到自己做不到為止,一直都希望可以幫到人!」對於劉氏四姊妹而言,「坤記」這個招牌承載著一個沉甸甸的許諾,言而有信的她們心甘情願守護小島士多。

初識蒲台島坤記士多,是在一個烈日炎炎的午後,筆者一行人行完山氣喘吁吁,又飢又渴,從山路到碼頭途經坤記,Candy笑臉盈盈地端上份量十足的餐蛋麵和消暑涼茶,以及海帶綠豆沙。她又熱情招呼大家可以在士多稍事休息,並提醒下一班渡輪的開出時間,十分貼心。與Candy閒聊起來,才發現原來坤記士多的背後還有一段溫馨往事。

坤記士多位於蒲台郊遊徑上,為遊客提供溫馨休憩地。(陳仲明/大紀元)
坤記士多位於蒲台郊遊徑上,為遊客提供溫馨休憩地。(陳仲明/大紀元)

份量十足的招牌紫菜餐蛋麵。(陳仲明/大紀元)
份量十足的招牌紫菜餐蛋麵。(陳仲明/大紀元)

信守諾言 二十二年無悔堅守

Candy是土生土長的蒲台人,但是她在七十年代之際已經搬出蒲台島,在香港仔居住。雖然如此,她仍心繫自己成長的小島,每逢有友人想外出郊遊,她都熱情介紹蒲台島,並愉快地充當嚮導。九七年的一天,她與從加拿大回來的朋友一起行山,路經坤記士多與老闆聊天。當時的老闆張坤(坤叔)與她家是好朋友,坤叔與她商量,問她願不願意接手經營士多,她看到這間店是坤叔大半生心血的結晶,店中的一磚一瓦都是他自己親手砌起,而且島上曾有多人問過坤叔希望接手,均被拒絕,坤叔唯獨信任Candy一家人。從未做過生意的Candy一口答應坤叔,抱著「試一試」的心態,聯同另外三位堂姊妹共同接手經營坤記。未料到,坤叔在店舖交接後半年就離開了人世,令Candy一家更感到肩頭上沉甸甸的責任,更加認為自己應該要把坤記士多認真經營下去,不可辜負了坤叔的一番心血。這個承諾,守到今日已有二十二年。

經營雖辛苦 助人卻最樂

如今坤記有兩間店鋪,圖為後來開的靠近海灘的店鋪,由退休的堂家姐打理。(陳仲明/大紀元)
如今坤記有兩間店鋪,圖為後來開的靠近海灘的店鋪,由退休的堂家姐打理。(陳仲明/大紀元)

如今的坤記有兩間店舖,一間靠近海灘,另一間靠近山徑。Candy主要負責山徑坤記的收銀及樓面工作,退休的堂家姐在靠近海灘的坤記工作,其他兩位姊妹在廚房幫忙。坤記每逢周末和假日營業,為前往蒲台島郊遊的人士提供一個中途歇息點。每逢周六的早上,Candy與三名堂姊分工合作,將士多所需物資從香港仔碼頭船運到蒲台島碼頭,然後將一箱箱飲品、食材,以至一罐罐的石油氣,人力運送到店內。由於碼頭至行山徑的士多並未設置無障礙通道,她們每次搬運貨物都要抬經約五十級的石階,非常辛苦。島內缺水缺電,坤記主要靠灣內的儲水池引水,若水塘乾涸,幾姊妹則要從灣內的井打水上來,這些辛勞工作全靠四位女子身體力行,憑著助人的心堅持下來。

訪問過程中,筆者問到今年的颱風「山竹」對坤記士多的生意是否有影響,一向語氣溫和的Candy語調激昂說:「我們不是說生意的問題,心態不是說做多少生意,賺多少錢,不是錢的問題。」她強調,姊妹們守在這裏,主要是給遊人提供一個休息的地方,即使不買東西,只坐下來休息都可以。她希望盡自己所能做事,目的主要是幫人,自己辛苦一些都沒關係,能幫到人就很開心了。

為了讓客人食得放心,她們不惜成本,採用優質的食材,各類涼茶也堅持自己製作,希望能帶給客人最好的美食及服務,體驗到蒲台島村民的人情味。

「山竹」颱風後 感恩義工協助

劉氏姊妹的滿腔熱誠,令不少山友、遊客看在心裏,有的甚至與她們成為了好朋友。不少人行山經過坤記時都會熱情地向她們打招呼,聊一下家常,若發現坤記遇到困難,也會主動提供援助。例如今年九月超強颱風「山竹」襲港,蒲台島遭到重創,島上不少大樹連根拔起,行人路斷裂,坤記屋頂的帆布被吹走。當Candy在社交媒體上表示需要援助時,隨即一呼百應,除了離島民政署及時跟進外,不少熱心的義工也第一時間伸出援手,前往蒲台島協助救災。過程中有的幫忙清理周邊行人路上的塌樹,有的清理垃圾,還有義工幫忙為坤記拉上臨時帆布,更有公司主動為坤記贊助新的帆布。

「山竹」颱風吹走了帆布,坤記姊妹親自出馬換新帆布。(受訪者提供)
「山竹」颱風吹走了帆布,坤記姊妹親自出馬換新帆布。(受訪者提供)

今年風災雖然嚴重,但過程中所感受到義工們對小島的關注和全力支持,令Candy姊妹感到暖心,她感恩地說:「今次多得有義工幫忙,蒲台島很快恢復,真的很感激他們!」

霸士龍舟隊義工在「山竹」颱風後幫助清理垃圾。(受訪者提供)
霸士龍舟隊義工在「山竹」颱風後幫助清理垃圾。(受訪者提供)

水塘無水時,坤記姊妹要去井邊打水運回店鋪,有遊客一家伸出援手,協助她們拿水上樓梯。(受訪者提供)
水塘無水時,坤記姊妹要去井邊打水運回店鋪,有遊客一家伸出援手,協助她們拿水上樓梯。(受訪者提供)

至真小島情

每年的正月十五、三月二十三天后誕,及三年一屆的太平清醮,都是蒲台島傳統節慶盛事,原居民紛紛會到故鄉參與活動,劉氏姊妹也不例外,每逢節慶都積極參與,幫助做飯、提供服務給一眾鄉民和客人。

生於斯,長於斯,Candy非常享受島內濃濃的人情味,這片土地對她而言有著深厚的感情,尤其是每逢節慶的團聚,更讓她感到親如一家。Candy分享:「有錢出錢,有力出力,我們不計較的。」這也是她願意留守小島,服務至今的原因之一。

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信守諾言的劉氏姊妹,多年來為士多勤勤懇懇的付出,也使得「坤記士多」之名留在不少到訪蒲台島朋友的心中,姊妹們相信透過彼此的努力,不枉坤叔當年對她們的信任與寄望,便會感到安心。更重要的是即使自己再辛苦,力所能及幫到有需要的行山人士,是她們最開心的事。◇