高血壓是一種發病率極高的現代病,除了藥物治療或控制,一些食物也被證明有輔助降壓的效果。近年來多個國家的不同研究又陸續發現了一些鮮為人知的「降壓食物」。

1.無醇紅葡萄酒

美國心臟協會會刊《循環研究》(Circulation Research)雜誌刊登西班牙巴塞隆納大學(University of Barcelona)的研究:無醇(無酒精)紅葡萄酒有降壓護心作用。該研究顯示,心臟病高危男性病人每天飲用2杯(10盎司,約284克),4周後血壓明顯降低,心臟病危險隨之下降。研究負責人奇瓦-布蘭奇博士(Gemma Chiva-Blanch)說,無醇紅葡萄酒可增加患者體內的一氧化氮水平,有助於軟化血管,同時降低收縮壓和舒張壓,增加心臟等主要器官的血流量。

2.奇異果(獼猴桃)

挪威奧斯陸大學附屬醫院(Oslo University Hospital)的研究稱,每天吃3個奇異果可降低高血壓。研究人員說,奇異果的綠色果肉營養豐富,其中含量較高的抗氧化劑葉黃素具有降血壓功效。不過,心臟病專家告誡,大眾不要擅自補充葉黃素補劑。

3.甜菜根汁

澳大利亞維多利亞貝克IDI心臟與糖尿病研究所(Baker IDI Heart and Diabetes Institute)的研究發現,喝完甜菜根汁幾小時後,受試者心臟收縮壓可下降4~5個點。研究負責人科爾斯博士(Dr. Leah Coles)表示,此降壓幅度相當於將與心臟病有關的死亡病例降低了10%。科學家稱,它之所以能快速降低血壓,是因為它含有大量硝酸鹽。專家提醒,甜菜根中的糖份很高,飲用要適量。

4.雞蛋清

據英國《每日郵報》報道,雞蛋清中含有一種名為RVPSL的縮氨酸,該物質可有效抑制血管緊張素轉化的作用,即可阻止血管緊張素引起的血管收縮,進而有效降低血壓,且無副作用。高血壓患者可適當吃水煮蛋,但每天不宜超過2個。

5.紅茶

《英國營養學雜誌》(British Journal of Nutrition)刊登西澳大學(University of Western Australia)的研究,發現每天喝3杯紅茶,6個月後,受試者收縮壓和舒張壓分別降低2mmHg和3mmHg,這相當於高血壓和心臟病危險降低10%。但專家提醒,喝茶時不可空腹。此外,神經衰弱的人容易受生物鹼的影響,不宜多喝。

6.紫薯

美國賓夕凡尼亞州斯克蘭頓大學(University of Scranton)科學家完成的一項研究發現,每天吃2次紫薯可降低血壓,且不會導致身體發胖,適合體重超標的高血壓患者。實驗中18名體重超標的中年高血壓患者每天分2次吃6~8根小紫薯(烤熟後連皮一起吃),連續1個月。結果發現,受試患者舒張壓平均下降4.3%,收縮壓降3.5%。不過,有黑色斑點的紫薯皮不能食用,會中毒。

7.海藻

美國《農業與食品化學雜誌》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)刊登愛爾蘭的研究發現,多吃各種海藻有助於降低高血壓,防止心臟病。愛爾蘭農業部食品研究中心分析100項相關研究所得數據發現,海藻中含有豐富的蛋白質「生物活性」,其作用類似於常見的降壓藥。海藻類食物主要包括裙帶菜、海帶和紫菜等。但海藻含鹽量較多,不宜多吃,1周最好不超過2次。

8.辣椒

香港中文大學的研究發現,辣椒中的辣椒素能使血管出現明顯的舒張,達到降壓效果。研究人員稱,經常吃辣椒等食物,攝入一定量的辣椒素類物質,有助於改善血管功能,保護心臟健康。但患有胃炎、胃潰瘍和痔瘡的病人不宜吃。

9.橙汁

《美國臨床營養學雜誌》刊登法國克萊蒙費朗第一大學(University of Auvergne)的研究發現,中年男性連續1個月每天喝0.5升橙汁,其血壓明顯下降。橙汁中的關鍵化合物橙皮甘發揮著重要的作用。此外,橙子富含的維他命C等抗氧化物,有助於減緩自由基對血管的傷害,豐富的鉀有助於降血壓。◇