麵包是港人早餐常吃食物,但原來「每日一包」隨時成為鈉攝取量超標及致肥的「幫兇」。消委會聯同食物安全中心測試10款常見的麵包,發現腸仔包及芝麻包的鈉含量較高,其中有腸仔包樣本每個含540毫克鈉,佔世衞每日的建議限量近3成;在總脂肪方面,全部牛角酥及3款雞尾包樣本都屬「高脂」食物,其中2款雞尾包樣本,每個含高達26克總脂肪,佔全日攝取上限近4成。消委會強調,即使同款的麵包,其鈉及脂肪含量亦有很大差異,建議消費者選擇較低鈉、低脂的麵包,以免危害身體。

即使是白方包,其鈉含量亦不容忽視,平均每100克含420毫克鈉,鈉含量相等於腸仔包。以每片白方包計,鈉含量雖然只有150至230毫克,但按香港人的飲食習慣,白方包一般會製成三文治,每次食用2片方包,攝取的鈉含量倍增至300至460毫克,較鈉含量最高的芝麻包還要高。再加上三文治中的其他食材配料,例如火腿,亦會進一步增加鈉攝取量,值得消費者留意。

另外,有5款提子麥包、6款甜餐包、5款菠蘿包及1款雞尾包樣本每100克分別含21至120毫克鈉,達到食安中心「低鈉」食品(每100克含不多於120毫克鈉)的定義。

有13款樣本可界定為「高脂」食物(即每100克含超過20克總脂肪),當中包括全數10款牛角酥及3款雞尾包。10款牛角酥樣本每100克含有的總脂肪由23至31克不等,平均為27克,雖然高於10款雞尾包每100克所含的14至22克(平均19克),但由於牛角酥份量一般較輕,最重的樣本只有73克,相反雞尾包最輕的樣本,重量已達86克,如果按每個麵包計算,牛角酥的總脂肪含量為15至22克,雞尾包則為15至26克。

全部樣本的總脂肪含量,都高於每100克不多於3克的「低脂」標準,故未有樣本可稱為「低脂」食物。