編者按:生酮飲食能抑制飢餓,又可以幫助減重。加拿大的營養教育者黎安妮福格爾,曾依靠生酮飲食法,成功減重20磅,還擺脫了困擾她多年的閉經症。對實行生酮飲食的人而言,適時搭配飲品十分重要。福格爾在本系列將介紹幾款美味又適合的生酮飲料。

火箭燃料拿鐵製作方法

備料時間:5分鐘 

替代方案:純素

這種絲滑充滿奶味的拿鐵,是經典生酮忌廉咖啡的升級版,只不過沒加入忌廉,當中還帶有一點白朱古力的味道!我設計這種飲料,是為了幫助女性朋友能在整個早上燃脂,同時又能維持荷爾蒙平衡,並且消除對食物的渴望。若選擇在早上喝下這杯火箭燃料拿鐵,你就能夠持續斷食的時間。

如果你喜歡吃早餐,可以把火箭燃料拿鐵分成兩份,把剩下的一半留到隔天早上再喝,甚至搭配喜愛的生酮早餐一起享用,如煙肉、蛋、綠色蔬菜等等。如果你沒有高速果汁機,無法打碎那些去殼大麻籽,也可以使用其它你喜愛的低碳堅果或種子忌廉取代。

材料

1又3/4杯(415毫升)熱的現泡咖啡(正常或無咖啡因)或茶

1大匙中鏈脂肪酸油或椰子油

可可脂
可可脂

1大匙可可脂

大麻籽
大麻籽

1大匙去殼大麻籽(編者註:大麻籽為一種養生食品,也用於中藥,不具使人成癮的「四氫大麻酚」。且用於種植大麻籽的大麻和常見大麻通常非同一品種。)

2~4滴液態甜菊糖(依喜好添加)

1/4茶匙香草精或粉

喜馬拉雅粉紅鹽少許(依喜好添加)

1大匙膠原蛋白勝肽或蛋白質粉,或1又1/2茶匙無調味吉利丁

肉桂粉少許,裝飾用

做法

1 . 把熱咖啡、油、可可脂、去殼大麻籽、甜菊糖(如果使用的話)、香草精、鹽放入高速果汁機中,用高速打1分鐘,直到大麻籽變成粉狀為止。

2 . 在最後10秒時,加入膠原蛋白後,繼續打。

3 . 倒入馬克杯中,撒上少許肉桂粉,即可享用。

儲存方式

放入密封容器中冷藏,可保存3天。

加熱方式

舀出火箭燃料拿鐵放入湯鍋中,用中火煮到小滾,煮的過程請不時攪拌。你也可以使用微波爐,把火箭燃料拿鐵加熱到想要的溫度即可。

事先準備

先泡好茶或咖啡,放在雪櫃中冷藏,最多可以保存3天。在準備製作火箭燃料拿鐵時,請用爐子或鍋子加熱茶或咖啡,接著按照上方的說明製作即可。

純素做法

不要加膠原蛋白,改增加2大匙的去殼大麻籽。

下面提供火箭燃料拿鐵的變化版飲料配方:

熱可可

混合1又3/4杯(415毫升)的現泡熱咖啡或熱茶(在這個版本中使用薄荷茶很棒)、1大匙可可脂、1大匙中鏈脂肪酸油或椰子油、1大匙奇亞籽、1大匙可可粉、2~4滴甜菊糖(依喜好添加)、磨細的喜馬拉雅粉紅鹽(依喜好添加)、1大匙膠原蛋白勝肽或蛋白質粉,或1又1/2茶匙無調味吉利丁。

椰子派對

混合1又3/4杯(415毫升)的現泡熱咖啡或熱茶、1大匙椰子油、1大匙中鏈脂肪酸油、1大匙融化椰子忌廉、1/4茶匙香草精或粉、2~4滴甜菊糖(依喜好添加)、磨細的喜馬拉雅粉紅鹽(依喜好添加)、1大匙膠原蛋白勝肽或蛋白質粉,或1又1/2茶匙無調味吉利丁。

抹茶拿鐵

混合1又3/4杯(415毫升)的熱水、2大匙椰子油、2大匙全脂椰奶、2茶匙抹茶粉、2~4滴甜菊糖(依喜好添加)、1大匙膠原蛋白胜肽或蛋白質粉,或1又1/2茶匙無調味吉利丁。

蛋奶酒

混合1又3/4杯(415毫升)的現泡熱咖啡或熱茶、2大匙全脂椰奶、1大匙中鏈脂肪酸油、1/2茶匙肉桂粉、1/4 茶匙肉豆蔻粉、2~4滴甜菊糖(依喜好添加)、1大匙膠原蛋白胜肽或蛋白質粉,或1又1/2茶匙無調味吉利丁。

比例:脂肪89% 碳水1% 蛋白質10%

你該減少咖啡因攝取量的徵兆

你一天沒喝都不行;整天都覺得有些恐慌、緊張、焦慮;你的睡眠狀況糟透了;你的思緒無法集中,會飄來各式各樣的念頭;你比平常更容易口渴;你需要喝下那杯,才能開始進行早上的工作,或打起精神來處理下午的事。

如果你覺得以上這些症狀聽起來似曾相識,就請把你的火箭燃料拿鐵改成刺激性較低的版本,用咖啡因較低的飲品取代咖啡。

提醒你,茶類當中含有的咖啡因值因品牌而異,如果你擔心咖啡因的攝取量過高,最好選擇咖啡因含量為0毫克的飲品。

本文摘編自《完全生酮一看就懂圖文指南》◇