在二十四節氣中,寒露是黃曆「九月節」。2018年寒露節氣在10月8日16:14:37交節。寒露到下一個節氣霜降,是秋天最後一個月,晚秋溫度節節降低,就像溜滑梯一般滑入冬天去。寒露前享受「天涼好個秋」離暑熱,「寒露過三朝,過水要尋橋」,注意防燥防寒!

二十四節氣.寒露 道是無情還有情
「九月寒露白,六關秋草黃」(韓翃《魯中送魯使君歸鄭州》),寒露到,陽衰陰盛明顯了,草木搖落含悲,然而,露寒催得菊花盛、蟹盈筐,奏起豐盛的樂章,為人暖冬。

圖為《雍正十二月行樂圖》之「九月賞菊」。(公有領域)
圖為《雍正十二月行樂圖》之「九月賞菊」。(公有領域)

《月令七十二候集解》解「寒露」說:「九月節,露氣寒冷,將凝結也。」《逸周書‧時訓解》記載寒露三物候:「寒露之日,鴻雁來賓,又五日,爵入大水為蛤,又五日,菊有黃華。」

寒露第三候,菊有黃華。(Wikipedia)
寒露第三候,菊有黃華。(Wikipedia)

《禮記》中說「季秋之月,菊有黃華」。寒露節氣裡,天地草木飄搖,然而菊花凌陰而盛開,而且經霜不凋謝,異於他花,菊花也因此而得到「壽客」的封號,象徵長壽。因此晚秋時節以菊花入茶、入酒,採菊花的精淳、活力,活絡人的身心,正是天地賜給人的豐厚禮物。真是天地的奇妙樂章——道是無情還有情!吃螃蟹宴飲菊花,祛百慮、暖暖身,儲存好活力準備迎暖冬吧!

韓風螃蟹火鍋豐富澎湃。(徐曼沅/大紀元)
韓風螃蟹火鍋豐富澎湃。(徐曼沅/大紀元)

抗寒露養生有方 健身美顏

此時節的低溫寒風也叫「寒露風」,寒露風上身,花顏失色、體溫下降,抵抗力也會下降。對付「寒露風」,古人的有對策:

1. 菊花飲美顏

將杭白菊,佐以枸杞,每天泡上一壺枸杞菊花茶,天天持續喝一點,長期飲用能起到「和顏悅色」的作用。「黃菊入藥,白菊入茶」,據中醫講,菊花枸杞茶能保護眼睛,對緩和糖尿病、高血壓、冠心病都有好處,對老年人保健也很適宜。

泡菊花茶每次用量「雙10」即可:杭白菊10克、枸杞10克,放入大茶壺內,加入熱開水,燜10分鐘後便可飲用。脾胃虛弱者,可以在泡茶時加入幾枚大棗,來加強健脾胃的作用。以菊花入浴、泡澡,可以使人皮膚更具有年輕光澤。

枸杞菊花茶。所用菊花是杭白菊(杭菊)。(蘇玉芬/大紀元)
枸杞菊花茶。所用菊花是杭白菊(杭菊)。(蘇玉芬/大紀元)

2. 菊花酒長壽酒

中華文化中自古以來就有釀菊花酒的習俗。著名文學家陶淵明有詩曰「菊花釀酒可延年」。明代醫學家李時珍《本草》說,菊花酒有「治頭風,明耳目,去痿痺,消百病」的功能,「用甘菊花煎汁,同曲、米釀酒。或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳。」釀菊花酒講究釀造一年,西漢時《西京雜記》就見記載,在菊花開時,採得花和莖葉,加上黍米釀造,到來年九月九日才可以飲用。

3. 施寒露灸暖暖身

中醫養生在秋天講究「養收」,收斂陽氣而滋陰。寒露時自然界陽氣漸退、寒氣生,相對於人體的保健,藉由穴位的刺激,可以使人體保持陰陽平衡,天人相應,進而達到治病和養生保健。

此時節燒艾絨施灸,特別針對因為天氣變冷而好發的疾病進行治療保健叫「寒露灸」。尤其是天寒了肌肉、關節機能減退,使得關節痛症容易發生,施灸能夠起到不錯的效果。

艾草最早的用途是艾灸。一般施灸用的是細粒艾絨。(fotolia)
艾草最早的用途是艾灸。一般施灸用的是細粒艾絨。(fotolia)

4. 暖足.暖身

有諺語說「白露身不露,寒露腳不露」,「吃了寒露飯,單衣漢少見」。這時節人人要注意全身保暖,尤其是暖腳護心臟。腳部有集合了整個人體的經脈穴道反應區,雙腳受涼,全身都連帶受影響,會導致人體抵抗力下降。所以「寒露一到腳不露」,是基本的保健要點。

5. 寒露養生飲食重平補 潤肺益胃

深秋天燥、天冷,遵循秋季養生平補的原則,重點是養收、滋陰防燥、潤肺益胃。秋季乾燥要潤肺養肺,可以多吃酸味食物收斂肺氣,像是檸檬、柚子都是很適合的水果。中醫還推薦適合寒露節氣養生的食物,例如,山藥、百合、白木耳、蓮子、蓮藕、茯苓、牛奶、雪梨等白色的食材,還有像是秋葵、蜂蜜、芝麻、核桃等等食物,也有滋陰潤燥、益胃生津的效果。

雪梨和蜂蜜都屬於性溫的食物,常食用能潤肺。潤肺用雪梨要燉過再食用。(fotolia)
雪梨和蜂蜜都屬於性溫的食物,常食用能潤肺。潤肺用雪梨要燉過再食用。(fotolia)

料理方法有要領,將食材做成燉湯、燉粥等滋補、平補的食物,代替熏烤、燥熱的食物;而且用果汁、奶昔等容易保持身體水分的飲料來潤燥,比單純的水效果要持久。

常見被推薦的寒露食補帖子有:川貝燉雪梨、芝麻拔絲山藥、薑酢清蒸螃蟹、蓮藕木耳排骨湯、山藥百合粥、洛神花汁銀耳果凍、清蒸鱸魚、沙參玉竹土雞湯、酢漬秋葵、四神湯等等,都是適合寒露時節平補的燉湯或清蒸食譜,營養美味讓人食指大動。

寒露時令的清蒸鱸魚(牛彬/大紀元)
寒露時令的清蒸鱸魚(牛彬/大紀元)
傳統台灣味「蒸紅蟳米糕」也是寒露時令美饌。(新唐人電視台視頻截圖)
傳統台灣味「蒸紅蟳米糕」也是寒露時令美饌。(新唐人電視台視頻截圖)

6. 沐浴晨曦  登高解秋鬱

寒露來,太陽直射已經偏離北半球,日照明顯減少,深秋的肅殺寒氣容易勾動人的傷悲愁緒,古人舒解秋鬱有對策:沐浴陽光、登高望遠。秋天雲斂千山出,適合登高攬景入懷。寒露時節裡有九九重陽節,重九登高賞景,自古以來就是解秋鬱、暢身心的好妙方。登高以舒暢身心為主,要避免劇烈運動,或過度勞累,以免耗散精氣津液。

寒露.重九登高舒懷。圖為章翠英作品《半江紅樹賣鱸魚》。(大紀元)
寒露.重九登高舒懷。圖為章翠英作品《半江紅樹賣鱸魚》。(大紀元)

入了黃曆九月,寒露風寒,萬物漸收斂,草木衰黃。此際,菊花凌陰而盛,給人美顏色、增活力,道是無情還有情!與此同時,又有那麼多的寶物、妙方,讓人暖身、暖心、舒懷過深秋。繁忙生活中,給自己一個時空,好好愛護自己!