枇杷小籍

枇杷屬薔薇科多年生木本植物,果肉性味甘平,葉性味苦平,入肺、胃經,別名瑟琶果、炎果、金丸、焦子、蘆枝;古稱蘆橘,廣東地區至今亦稱蘆橘。原產中國東南區,周朝即見其名,相傳張騫出使西域引琵琶樂器入中國,枇杷葉形似琵琶,故名枇杷。

枇杷枝葉婆娑,經冬不凋,秋陰發細蕊,冬開白花,春實夏熱,滿樹皆金,備四時之氣,樹形美,古來為文人墨客吟詩題材;唐朝羊士諤詠枇杷花:「珍樹寒始花,氤氳九秋月,佳期若有待,芳意常無絕,嫋嫋碧海風,濛濛綠枝雪。」

枇杷品種有三百多種,以大而純甘、獨核者良,產地分南亞熱帶、北亞熱帶兩大類;以果肉分白砂枇杷、紅砂枇杷兩大類。品質以洞庭山白砂枇杷最佳,每年產期只1個月,肉嫩多漿又鮮美,為果中佳品,勝它處品種。枇杷熬膏,蜜餞槽收可久藏,亦可製糖水罐頭、釀酒;種子可釀酒,提煉酒精;枇杷木可作梳木、木棒;枇杷樹形美,葉綠茂盛,宜作園藝植物供觀賞。

枇杷為蜜源植物,枇杷蜜品質優。枇杷葉蒸取露,名枇杷葉露,為枇杷膏主要藥材之一。坊間「川貝枇杷膏」因世界流感肆虐而爆紅,比疫苗更受歡迎。

枇杷的功用

枇杷和胃降氣,可潤肺生津、清熱解毒、消暑氣、療腳氣;枇杷葉性善降洩,能清肺熱化痰、和胃降逆,治肺熱咳嗽、燥熱咳喘、胃熱嘔噦、腳氣、淋症、傷風感冒。

李時珍云:「枇杷葉氣薄味厚,陽中之陰,治肺胃之病,為下氣良品,肺熱咳嗽甚效。」枇杷葉蜜炙偏潤肺止咳,治肺熱傷津,肺燥氣逆。生用,和胃降逆。炒用,味甜,和胃止嘔,治胃熱嘔逆。枇杷花含揮發油,治傷風感冒、頭痛、咳嗽痰血。枇杷核果仁含杏仁,與杏仁之功部份相同,可袪痰鎮咳。

枇杷醫膳

防傷風感冒:枇杷花適量,加蜜,蒸食。

流感:枇杷葉1兩,水煎服。

肺燥咳嗽:枇杷4枚,1次吃完。

燥熱喘咳、咯痰不爽:枇杷葉、桑白皮、沙參各3錢,水煎服。

肺熱咳痰黃稠、咽乾口苦:枇杷葉製成膏,每服1匙,加梔子、桑白皮各3錢,水煎服更佳。

肺熱咳久、肌瘦將成勞:枇杷葉、紫菀、杏仁、款冬花、桑白皮等分,大黃減半,加蜜成丸,如車厘子大,飯後、睡前各含1丸。

肺熱咳膿痰、咳血、自汗:鮮枇杷葉2兩用布包,粳米3兩,煮粥,可加冰糖。

肺病、暑熱、呼吸道弱:枇杷葉適量,煎湯代茶飲。

秋燥咽乾:枇杷葉、桑葉各1錢,沸水泡10分鐘,或煮水當茶飲。

慢性支氣管炎:枇杷葉3錢、茄梗5錢,加冰糖,水煎服。

胃熱嘔逆:枇杷葉、麥冬、竹茹、蘆根各3錢,水煎服。

呃逆不止:枇杷葉煮汁飲,或嚼汁慢嚥。

呃逆不止、飲食不入:枇杷葉7錢用布包,陳皮8錢、炙甘草5錢、生薑3片,水煎服。

健脾化濕:枇杷葉3錢、菊花2錢,前2味煮取汁,加苡仁1兩、米2兩,煮粥。

食物中毒致腹痛水洩:枇杷葉3兩,水煎服。

糖尿病:枇杷根2兩、淮山3錢,水煎服。

黃疸:枇杷根4兩,加紅糖,水煎服,連服4日。

時氣邪穢:枇杷葉刷去毛,切碎洗淨,炒至燥,加蜜收,沸水沖服。

濕疹:枇杷葉搗碎,加水煮沸,待冷洗患處;或加紫蘇葉各3錢,煎湯取汁,內服外擦。

蟲咬、使用化學劑過敏:枇杷葉煎濃汁,待冷外敷。

蟯蟲:鮮枇杷葉適量,煮1小時,過濾取汁,早晚空腹服100cc,連服15天。

丘疹、水泡破裂:乾枇杷葉適量,放入洗澡水內,或浸泡10分鐘後洗澡。

枇杷小叮嚀

多枇杷不宜一次吃大量,易發熱病。

枇杷核果含有毒氫氰酸,小心使用。

枇杷多食助濕生痰,脾虛滑瀉者忌。

食用枇杷應選已熟透,生者澀味酸,助肝伐脾,易致中滿洩瀉。

枇杷葉背絨毛多,煎煮宜拭淨毛,用布包煎,以免毛刺喉作癢,或毛射肺令人咳不已。

枇杷葉清洩苦降,凡肺感風寒咳嗽、寒痰咳、胃寒作嘔、寒濕痰飲、氣虛血弱者皆不宜。◇

 

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