人體健康與日常飲食息息相關。注意養生的人,會合理安排每日飲食,促進身體健康。而過於注重口腹之欲的人,往往在食物選擇上忽略健康因素,吃下含不良物質的食物,長期如此,會影響身體健康,甚至罹患疾病。(上接上周二本版。) 美國健康網站NaturalOn介紹了以下16種人們幾乎每天吃的食物,但它們卻含有各種有害物質,對健康無益,甚至可致癌。

8. 鹽漬、醃製、燻製的食物

這些食物含有防腐劑和非天然硝酸鹽。高鹽漬的食物可能導致較高膽固醇和體重增加。醃製和燻製食品更有可能吸收化學物質和焦油,使其毒素增加。

9. 高度加工白麵粉

此種經氯氣漂白的加工麵粉,糖份高,容易使血糖上升。

10. 精製糖

精製糖會增加胰島素水平,導致體重增加。糖果、蛋糕、餡餅和餅乾等甜食中含有高果糖玉米糖漿,無法自然地被人體代謝。

11. 人工甜味劑

它可能導致體重增加和糖尿病。阿斯巴甜是人工甜味劑的常見成份,可引起驚厥,引誘人們吃更多甜食。分解時,會在胃中產生毒素。

12. 健怡食品Diet Food

健怡可樂(Diet Coke)等低熱量、無糖碳酸飲料和食品中,往往含有人工甜味劑、鈉,人工色素含量也過高。大腦也可產生對這種低熱量食品的依賴性,從而吃更多。

13. 轉基因食物GMOs

轉基因的玉米、馬鈴薯、穀物和大豆,是經過改造且在生長過程中使用化學品。過量的轉基因食物可能導致免疫系統、腦和肝受損。

14. 紅肉

適量食用紅肉沒有問題,但太多紅肉會提高罹患結腸癌和前列腺癌的風險。

15. 汽水

蘇打水和碳酸飲料糖份含量高,可導致體重增加及血糖上升,嚴重會導致糖尿病。碳酸飲料中也含有人工色素和香料。

16. 氫化脂肪

氫化脂肪或稱氫化油(Hydrogenated Oils),是一種人工合成的脂肪,通常含有反式脂肪。多數學者認為反式脂肪會增加心臟病的發病機率。烘焙食品、各種酥脆零食經常用氫化油來保存和改善食品外觀。

氫化油的ω-6脂肪酸含量高,這是好的,但過量的ω-6也會影響健康。◇