梅小籍

梅屬薔薇科落葉喬木植物梅樹未成熟果實,性平味酸澀,入肝、脾、肺、大腸經,為脾肺血分之果,原名梅實,別名梅仔、青梅、白梅、春梅、桔梅肉、酸梅、乾枝梅。梅原產中國,後傳至日本、南韓。早在《詩經》即載:「摽有梅,其實七分。求我庶士,迨其吉兮。」摽梅指女子到了出嫁年齡。

梅的功用

梅疏肝和胃、止渴、調中去痰,也治瘧瘴、吐逆、霍亂、冷熱下痢。梅味酸,只要想到梅,口腔就會分泌出許多唾液,可達到解渴之效,故有「望梅止渴」之說;李時珍也說:「梅花於冬而實於夏,得水之全氣最酸,膽為甲木,肝為乙木,人舌下有四竅,通膽液,故食酸則津生。」

烏梅:濇腸斂肺、湧痰、消腫、清熱解毒、生津止渴、醒酒、殺蟲、安蛔、止痢;治虛熱口渴、肺虛久咳、勞熱骨蒸、吐逆反胃、久瀉久痢、瘴瘧、霍亂、蛔厥腹痛,去黑痣,蝕惡肉。《本經》謂烏梅功用:「下氣,除熱煩滿,安心,止肢體痛,偏枯不仁,死肌,去青黑痣,蝕惡肉。」

白梅;功用略同,生津助消化,治中風驚癇、痰厥僵仆、牙關緊閉、喉痺、瀉痢,傳乳癰腫毒,刺入肉中。

酸梅:助消化,除食物毒、水毒、血毒,降肝火、消疲勞、平皺紋。

梅花;舒肝解鬱,調暢氣機,清火,稀痘瘡。

梅葉:解水毒,洗葛衣,去徽點而不脆。

梅子:核仁明目益氣,不饑,汁能定色而不褪。

梅醫膳

白內障:烏梅3枚、碗豆7錢、菠菜根5錢,煮水當茶飲。

鼻息肉:烏梅適量研末,加水外塗。

牙痛:酸梅乾燒至快焦,外塗痛牙。

牙關緊閉:白梅肉擦牙齦,涎出即開。

感冒發熱:烏梅4粒、紅糖3兩,煮水,分2次服。

傷寒煩熱:烏梅適量泡水飲。

中暑口渴,喝水不停:梅子醋或梅子醬稀釋,開水沖服。

生津止渴:烏梅1兩,加白糖,煮水當茶飲。

潤燥止渴:烏梅3錢、紅棗3枚、五味子1.5錢、茶葉2克,沸水沖泡10分鐘。

虛熱煩渴:烏梅、麥冬、人參、黃芪、甘草各1兩,瓜蔞根、葛根各1.5兩,共研末,煉蜜為丸如彈子大,名玉泉丸,每服1丸,溫湯嚼下。

長途旅行,解暑渴:烏梅肉、臘月梅花、枇杷葉、乾葛末、百藥煎、生甘草各等分研末,用蜂蜜、黃臘和為丸,如芡實大,為千里梅花丸,每含1丸,口中生津,滿口芳香。

乾咳少痰:烏梅、紫蘇各3錢,加冰糖煮水喝。

肺虛久咳,痰中有血:烏梅7錢,水煎2次取汁,加百合7錢、糙米3錢,煮粥,加冰糖。

喉痺、乳蛾:青梅20枚、鹽12兩,醃5日取梅汁,入明礬3兩,桔梗、白芷、防風各3兩,牙皂30條,共研細末,拌汁和梅入瓶。每用1枚,噙嚥,亦治中風痰厥,牙關緊閉,以此擦牙。

梅核氣:半黃梅子,每個用鹽1兩,醃24小時,曬乾又浸又曬至水盡,用青錢3個夾2梅,麻線縛定,入瓷罐內,封罐埋土中,百日取出,每用1枚含之,嚥汁入喉即癒。

妊娠嘔吐:烏梅肉3錢、生薑3片、紅糖,加水200㏄煮沸,分2次喝。

非感冒之噁心嘔吐、食不下:烏梅3錢、冰糖,煮水當茶飲。

通大便:烏梅10枚,煮湯去核,納肛中。

嬰幼兒腹瀉:烏梅研末1克、蘇打0.25克,口服1日3次。

久瀉、久痢、久崩、便血日久:烏梅適量燒存性研末,米飲下2錢。

慢性久咳、久瀉、久痢、便血、尿血、虛熱煩渴:烏梅7錢,煮取濃汁,加入糙米3兩,煮粥,加冰糖。

細菌性痢疾、阿米巴痢疾:烏梅1兩、薑3片、綠茶5克,沸水沖泡30分鐘,再加紅糖。

血痢:烏梅、胡黃連、灶下土等分為末,茶調服。

血痢日久:鹽梅肉搗爛,合臘茶入醋服。

吃飯易脹、吃太胞腹脹:吃1顆紫蘇梅。

肝、胃氣滯致胃脘痛、腹脹:煮湯時加3朵梅花。

疏肝順氣:梅花蜜漬,以綠萼梅最芳香。

脂肪肝:烏梅3錢,煮40分鐘,加桂花、白糖。

糖尿病口燥咽乾:烏梅、淡豆豉各3錢,煮水當茶飲。

蚘蟲上行、蚘結腹痛:烏梅適量煎湯飲。

陰帶炎、白帶:烏梅1兩、百部5錢,水煎服,可加白糖。

麻疹後期多汗:烏梅5枚,加鹽、糖,沸水沖泡當茶飲。

十指頭腫痛:烏梅肉、魚膽各適量,擣封。

痛風:睡前喝梅子醋。

痔瘡腫痛:烏梅3錢、黑豆3兩、薑3片,水煎服。

乳癰腫毒,初起或已潰:白梅煆存性末,入輕粉少許,麻油和團外敷。

癰瘡後生惡肉:烏梅燒存性研末,外敷。

瘡毒、瘡中胬肉:白梅搗餅貼之即收;或烏梅炭外敷;或烏梅肉燒存性研末,外敷。

梅小叮嚀

梅用稻灰汁淋則不蠹。

瘴瘧諸病初起,勿用烏梅。

梅多食損齒、傷筋,易助濕生痰。

生梅極酸,腐蝕牙齒、咽喉、食道、胃壁黏膜。

梅拌鹽食,減其酸味;生食沾鹽,溫膽生津,促膽汁分泌。

凡痰飲、痞積脹滿、外感未清、實熱積滯、胃酸過多、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、經期前後、產後、痧痘後,均忌梅。◇