夏季炎熱、潮濕的天氣使細菌滋生,導致感染事件發生頻繁。近期,寄生蟲或細菌感染事件在美國頻頻發生,數種商品被召回,或被美國食品和藥物管理局提出警告。例如,7月發生的麥當勞沙律事件,覆蓋10多個州,數百人感染。同時,家樂氏麥片事件,導致覆蓋33個州,超過100人感染了沙門氏菌。

除了麥當勞的沙律和家樂氏的蜂蜜麥片,CNN總結了近期導致感染事件的食物和有潛在風險的幾種食物,提醒人們在選擇食物時,需要額外注意。

蔬菜沙律

美國食品和藥物管理局正在調查至少237例與召回的Del Monte Fresh蔬菜沙律相關的環孢菌病。沙律包含西蘭花,花椰菜,紅蘿蔔等。但還沒有確定沙律中的哪種成份是這次感染爆發的源頭。不過可以證實的是,這起事件和麥當勞沙律事件是一種寄生蟲,環孢子蟲(Cyclospora cayetanensis),這是一種微觀寄生蟲,污染食物或水,攝入後會引起腸道疾病。症狀包括腹瀉,有時腸蠕動,食慾不振,體重減輕,胃痙攣,腹脹和噁心。

沙門氏菌是導致食物召回頻率較高的另一種細菌。沙門氏菌感染的症狀是感染者在感染後12至72小時開始出現包括腹瀉,發燒和腹部絞痛。這種症狀會持續大約四到七天,大多數人可以在沒有治療的情況下恢復。然而,發生嚴重腹瀉的人可能需要住院治療。這種病菌除了出現在家樂氏的蜂蜜麥片,還有如下被警告的食品:

生火雞肉

根據疾病預防控制中心和美國農業部的說法,沙門氏菌是與生火雞產品有關的90種疾病的罪魁禍首。對消費者的建議是徹底煮火雞,在處理火雞前後洗手,並且在接觸和處理火雞時要小心,以防止傳播污染。

瑞士卷

Flowers Foods宣佈召回瑞士卷,因為它們可能被沙門氏菌污染。 其成份中的調用乳清粉可能是造成污染的源頭。但是目前沒有關於瑞士卷發病的疾病報告。

Ritz Cracker三明治

Mondelēz Global LLC宣佈召回包括Ritz Bits奶酪餅乾三明治以及混合餅乾。因為它們含有可能被沙門氏菌污染的乳清粉。該公司表示,此次召回是一項預防措施,因為暫時還沒有任何疾病投訴。

市民在夏季選擇食物時,應該要將食物高溫加熱,盡量避免進食生肉,海鮮。新鮮的蔬果,也要盡量清洗乾淨,消毒殺菌,做好對病菌的防範。◇