蘆筍買回來後,先把下端切掉一截,然後存放在裝好水的容器中。
蘆筍買回來後,先把下端切掉一截,然後存放在裝好水的容器中。
士多啤梨很快就會不新鮮,要把已經有腐爛跡象的士多啤梨挑出來丟掉。
士多啤梨很快就會不新鮮,要把已經有腐爛跡象的士多啤梨挑出來丟掉。

看見新鮮誘人的水果和蔬菜,我們總會忍不住多買一些,以為可以在它們腐爛之前統統吃掉。不幸的是,我們往往會不小心買太多,蔬果沒有及時吃完,只能眼看著它們變得不新鮮,甚至爛掉。吃不新鮮的蔬果有害健康,不吃又浪費。

辛蔚編譯報道

解決這個問題的最佳方法,當然是控制新鮮蔬果的購買量。但上班族通常沒有很多時間購物,一、兩個星期才能抽出時間去買東西也是常有的事。

這樣一來,能夠儘量延長水果蔬菜的保鮮期就顯得非常重要,下面介紹不同蔬果的保鮮方法,讓你省時又省力,不用再擔心蔬果吃不完了。

用塑料薄膜包在香蕉的頂部,可以減緩香蕉成熟的過程。
用塑料薄膜包在香蕉的頂部,可以減緩香蕉成熟的過程。

香蕉

香蕉幾乎是家庭必備的方便水果。保存香蕉的最佳方法是防止香蕉過快成熟,這並不難。從食物保鮮袋上取下一塊,或廚用塑料薄膜,包在香蕉的頂部。這樣並不會阻止香蕉繼續成熟,但會減緩這個過程。

番茄

保存番茄其實並不難,需要做的就是去掉番茄上的綠籐,然後將它們倒置,放在盤子上。這將有助於保留番茄裏的汁液,使其保持新鮮。

青蔥

在各種美味的菜餚中,青蔥是很重要的提味食材。買了蔥回家之後,先把蔥的上半部份也就是綠葉部份用刀切下來,然後切成小塊,好像切蔥花一樣,切好後放入碗中,然後把碗放進雪櫃中保存。

剩下蔥的下半部份,也就是蔥白這部份,可以放進一個裝水的罐子裏。讓水沒過根部就可以了,蔥白上面不要泡在水裏。這樣,小蔥就不會變得軟塌塌、黏糊糊的了。

士多啤梨

大家都知道,士多啤梨買回來很快就會變得不新鮮。如果你喜歡吃士多啤梨,可以試試這樣做。首先,要把已經有腐爛跡象的士多啤梨挑出來丟掉,它們會影響到其它士多啤梨,讓新鮮士多啤梨很快變爛。

接下來,將水和白醋用8:1的比例混合,用這個混合水清洗士多啤梨。醋可以消除士多啤梨上的黴菌和細菌。然後,用清水沖洗士多啤梨,並瀝乾水份;拿一個可密封的容器,先放進一層廚房紙巾,再把已乾爽的士多啤梨放進容器中,封好後放進雪櫃儲存。

蘆筍

蘆筍的保存比較簡單。首先把下端切掉一截,然後將它們存放在裝好水的容器中,再用潮濕的廚房紙巾包裹頂部。將這個有水和蘆筍的容器存放進雪櫃中冷藏。

薯仔、洋蔥和大蒜

許多人為了方便起見,將薯仔、洋蔥和大蒜儲存在同一個容器中。糟糕的是,這會使它們更快變質,所以請不要這樣做。保持新鮮的最佳方法是將它們放在陰涼、乾燥且通風的地方,分開存放。◇