現在人很多都有高血脂,這和過度飲食的生活方式有很大關係。

想要改變高血脂的問題,方法其實非常簡單、平凡,但卻最管用。

從生物化學觀點來看,我們血裏脂肪高,並不一定是吃脂肪造成的脂肪,澱粉也會造成脂肪,所以吃的澱粉類、糖類太多了,它經過轉換也會變成脂肪。造成高血脂的脂肪元兇,其實是「反式脂肪」,吃太多反式脂肪,就會造成血管硬化,於是,就會導致脂肪黏在血管壁上,引發高血脂。

其實人會有高血脂的問題,常常都是因為吃得太多,尤其是糖類吃得太多。糖類包括了單糖、雙糖、多糖。單糖如葡萄糖,雙糖如麥芽糖、蔗糖,多糖如澱粉類,這些東西吃進太多,就會轉換成脂肪,留在血管壁裏。我們發現有一些人有脂肪肝、高血脂,尤其是三酸甘油脂特別高的話,多半都是他吃得過多。

尤其現在在坊間,有很多「吃到飽」的餐廳,你只花一點點錢,就能吃到飽。那麼我們人哪,例如我自己,到這種餐廳去吃的時候,也多半會多吃那麼一點,也就是說會貪一點嘛!貪並不是壞事,但是呢,貪得太多就不好了。吃得多了的時候,這些東西都不容易排泄出去,它在肝、小腸裏等地方,經過了一些生物化學的轉變,變成了油脂類,留在了血管裏,這時就稱之為血脂肪高;假如說它留在了脂肪細胞裏,就變成肥胖了。那麼以中醫的概念來講的話,就稱之為「痰多」了。

那這個時候怎麼辦?其實不需要特別去注意少吃哪些,只要一次吃的量少一點、節制一點,就可以了。我們老祖宗常常講:「若要安,常帶三分饑與寒。」意思是說,穿不要穿得太多,吃不要吃得太多,飯吃七分飽,這樣就能夠保持健康。就是這麼簡單、平凡的道理,但要做到才真的會有改變。◇