我的兩個兒子對烹飪都略有一手,可以做出一桌的西式食品來款待客人。雖然算不上是甚麼珍餚,但烤牛柳、意大利粉、特式沙律等是難不倒他們的。

一些不讓孩子們進廚房的朋友們認為做菜是在浪費孩子的時間,卻不明白,烹飪一碟食品、食物不是真正的收穫,過程才是。量度吃甚麼、擬買菜單、準備食材、如何烹調等,都是處理大小事情的縮影。

請別誤會以為要訓練孩子們,好讓他們天天負責做飯,但藉此去體驗烹調的樂趣,啟發他們的責任感和自信心,不單是美味的親子活動,更是給孩子們最佳的課程!這裏說的當然不是甚麼大菜式,但簡單的早餐、煮碗麵、燙青菜等,在家長的督導下,是可以應付的。

一家人一起動手的親子烹飪活動,在這個慶祝父親節的周末,特別有意思。不少朋友在這天喜歡來個燒烤樂,但在烤爐前操作的卻通常是父親。當然他必樂此不疲,但一年一度的父親節,是否讓他坐下來喝杯冰凍啤酒,品嚐孩子們為他準備的食品?

去年在露台上,我們曾經利用燒烤爐來做中式薄餅,大受歡迎,這次已預備好在父親節,大、小孩子們負責各做一張薄餅,這種全家參與動手做的活動,一定能為家庭氣氛帶來許多趣味。

我為牛農協會設計的食譜中有一份「芝士蔥油薄餅」,做起來十分簡單,只需5分鐘,各位不妨參考一下:

 

孩子也能成功做出芝士蔥油薄餅。
孩子也能成功做出芝士蔥油薄餅。
孩子也能成功做出芝士蔥油薄餅。
孩子也能成功做出芝士蔥油薄餅。

Ingredients for cheesy onion pancake

材料 (4至6人份量)

印度橢圓形酪餅(Naan)4張

已溶牛油 2oz

車打芝士(cheddar cheese)碎6oz

紫洋蔥花、青蔥花各2oz

做法

1.用小刷子將牛油塗勻於薄餅上。灑上芝士、洋蔥花及青蔥花。

2.將準備好的薄餅置於已熱的燒烤爐上層,下蓋烤3至5分鐘,至芝士呈軟溶狀即可。

3.喜歡加入肉絲的話,在最後的1分鐘,放上切柳絲的煙肉、火腿片或意大利肉腸片便可。◇

尋找您社區附近的

父親節活動

也許您還是覺得自己準備烤爐和食材太麻煩了,可以搜集家附近的活動資訊,有一些商場和協會,會舉辦父親節相關的活動。帶著全家大小一同參與,也是有趣溫馨的體驗。

父親節的由來

關於父親節的日期,各國家地區訂立的日期略有不同。但最多國家慶祝父親節的日子,是在6月的第三個星期日,這個日子與美國的杜德夫人有關。

杜德夫人的母親不幸早逝,他的父親威廉史馬特「父兼母職」地照顧她與其他兄弟姊妹。白天辛苦工作,晚上仍要照料家庭瑣事。

1909年,史馬特先生過世。杜德夫人感恩父親一直以來的付出,希望有一個紀念日,紀念天底下偉大的父親。這個想法得到教會牧師瑞馬士的認同。在1910年春天,杜德夫人開始了推動成立父親節的活動,同年,這個想法獲得華盛頓州州長的公開支持,並在1910年6月19日舉行了全世界第一次的父親節聚會。◇